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Vegane Ernährung ist nicht teuer.
Aber: Sie sind gesund, sorgen für eine faire Gewinnverteilung und erhalten unsere

Experten Rede und Antwort zu Themen wie "Veggie-Lifestyle" und "Der Vegangedanke", aber

Zutaten: , Chana Dal, Kichererbsen halb, 300 ml Wasser, zum Kochen, Bourbon Vanille, Kokosblütensirup, OXAGUARD® Walnussöl, nativ, Mandelöl, nativ, 700 ml – 1 l Wasser, zum mixe
Die Milch kann aber auch ohne Öl gemacht werden.

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Das ist erst einmal nicht weiter schlimm, aber: Während bei uns in Deutschland beispielsweise

Zutaten: für die Joghurtsauce, 2 kleine Gurken, 500 g Joghurt, oder Sojajoghurt, Olivenöl, 1-2 Knoblauchzehen, gepresst, Meersalz, 1 TL frische Minze, für das Pilaw, 2 Zwiebeln, gehackt, Olivenöl, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Bulgur, 200 g Grünkern, 1 Bund Petersilie
Der Grünkern soll bissfest sein, der Bulgur aber weich.

Das würzig-feine Blattgemüse wird vom Frühjahr bis in den Sommer hinein als Blattspinat angeboten.
Spinat harmoniert besonders gut mit Olivenöl und Knoblauch, ergibt aber auch pikante

Zutaten: , 1 kg ähnlich große, festkochende Kartoffeln, Brat- & Backöl, 150 ml Wasser, 100 g Camembert od. anderer Weichkäse, klein geschnitten, 100 ml Sahne, Pesto Steinpilz, Meersalz, 1 TL Pfeffer, 200 g Cocktail-Tomaten, Walnusskerne halbe, klein gehackt
Kartoffeln schälen und fein einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden (Tipp: auf

Wegen seines milden, fast neutralen Geschmacks lässt sich Tofu vielseitig zubereiten.
Tofu macht sich aber auch gut im Salat, püriert als Brotaufstrich oder als Einlage

Zutaten: , 400g Blumenkohl, in Röschen geschnitten & Strunk entfernen, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 1 Zwiebel, gehackt, 1 Stange Sellerie, in Stücke geschnitten 1 TL Knoblauch-Würzpaste, 400g Pilze, in Scheiben geschnitten, Klare Suppe, ohne Hefe, ¼ Liter Wasser, Cashewmus, 2 Handvoll Spinat, Hefeflocken, 1 EL Soya Sauce Pfeffer, Saft von ½ Zitrone, Zum Dekorieren: 1 EL frische Petersilie, klein gehackt
Dabei Acht geben, dass der Blumenkohl Reis zwar weich, aber nicht zu matschig gekocht

Von den über 80 Erbsen-Sorten kommen bei uns nur drei auf den Markt: die leicht mehlige Pal-, die süßliche Mark- und die sehr zarte Zuckererbse.
Die kugeligen Hülsenfrüchte eignen sich für Suppen- und Eintopfgerichte, aber auch