Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die das Bakteriengleichgewicht im Darm günstig beeinflussen sollen.
Sie kommen natürlicherweise in der Darmflora vor, können aber auch über Lebensmittel
Gomasio ist ein traditionelles asiatisches Würzmittel aus Sesamsamen und Meersalz.
eignet sich gut zum Würzen von Salaten, Suppen und Getreidegerichten, schmeckt aber
Sauerkirschen enthalten weniger Zucker als Süßkirschen und schmecken daher – wie der Name schon sagt – säuerlich.
Sie lassen sich aber auch gut einfrieren – sogar mit Stein!
Zutaten: Zubereitung mit Mandelmus für 250 ml Mandelmilch:, 250 ml Wasser, Mandelmus weiß, Meersalz, Atlantik, Bourbon Vanille, Dattelsirup, Alternativen zum Süßen:, Ahornsirup Grad A, Kokosblütensirup, Rapadura Vollrohrzucker, Zubereitung mit Mandeln für 1 Liter Mandelmilch:, Mandeln, Californien, Meersalz, Atlantik, 1 l Wasser, plus extra zum Einweichen, Bourbon Vanille, Dattelsirup
feineren Geschmack können vorab durch Blanchieren die Schalen entfernt werden, was aber
Zutaten: , 600 g Hokkaido-Kürbis, in grobe Würfel geschnitten, 1 Zwiebel, gehackt, 1 Knoblauchzehe, klein gehackten, Kokosöl, nativ, natives Olivenöl extra, Curry, Kurkuma Ingwer, frisch gerieben (ca. 3 cm), Kokosmilch, Gemüsebrühe, Meersalz, Kürbiskernöl, Kürbiskerne, evtl. eine Orange
dem Servieren den Saft von ½-1 Orange zugeben, die Suppe nochmal kurz erhitzen, aber
Argumente und Möglichkeiten, auch zukünftig die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren
Vor allem aber fragt er, wie in Zukunft neun Milliarden Menschen ernährt werden können
Egal ob rund, platt, oval oder kegelförmig – Knollensellerie ist in jeder Form eine Bereicherung für Puffer und Püree, als Gemüse und als Suppengewürz.
Scheiben, Streifen oder Würfel geschnitten gekocht und gebraten werden, sie schmeckt aber
Mangold ist botanisch gesehen eine Rübe.
das vielseitige Blattgemüse lässt sich wie Spinat zubereiten, ist im Geschmack aber
Das auch als „Spargel des armen Mannes“ bekannte Wintergemüse
Schwarzwurzeln lassen sich wie Spargel kochen, man kann sie aber auch anbraten, frittieren
Ob für Rouladen, Gemüsepfannen, Eintöpfe, als Beilage zu Fleischgerichten oder als Rahmgemüse – Wirsing lässt sich vielseitig verwenden.
Kohlvarietät mit dem mild-würzigen Aroma ist nicht so fest wie Weiß- oder Rotkohl, aber
