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Veggie-Rezept: Bulgur-Grünkern-Pilaw mit Joghurtsauce – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-bulgur-gruenkern-pilaw-mit-joghurtsauce--36.html

Zutaten: für die Joghurtsauce, 2 kleine Gurken, 500 g Joghurt, oder Sojajoghurt, Olivenöl, 1-2 Knoblauchzehen, gepresst, Meersalz, 1 TL frische Minze, für das Pilaw, 2 Zwiebeln, gehackt, Olivenöl, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Bulgur, 200 g Grünkern, 1 Bund Petersilie
Der Grünkern soll bissfest sein, der Bulgur aber weich.

Veggie-Rezept: Fächerkartoffel-Auflauf – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-faecherkartoffel-auflauf--1400.html

Zutaten: , 1 kg ähnlich große, festkochende Kartoffeln, Brat- & Backöl, 150 ml Wasser, 100 g Camembert od. anderer Weichkäse, klein geschnitten, 100 ml Sahne, Pesto Steinpilz, Meersalz, 1 TL Pfeffer, 200 g Cocktail-Tomaten, Walnusskerne halbe, klein gehackt
Kartoffeln schälen und fein einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden (Tipp: auf