Zink beeinflusst die Aktivität von mehr als 200 Enzymen, daher entfaltet es vielfältige Wirkungen im Körper.
So spielt es eine wichtige Rolle in der Immunabwehr und der Wundheilung, ist aber
Haselnussmus ist Mus aus gemahlenen Haselnüssen.
Haselnussmus passt besonders gut zu süßen und milden Speisen, fügt sich aber auch
Sojaöl ist Öl aus den Bohnen der Sojapflanze.
Es gibt aber auch kaltgepresstes Sojaöl, das sich sehr gut für Salate eignet.
Nahrungseiweiß hat eine hohe Qualität, wenn es sich nahezu vollständig in Körpereiweiß umwandeln lässt.
Es geht aber auch ohne tierische Quellen, denn alle benötigten Eiweißbausteine (Aminosäuren
Rohkost ist Nahrung, die weder gekocht, gebraten noch gebacken wird.
Der Begriff Rohkost bezeichnet aber auch verschiedene Ernährungslehren, deren Vertreter
Miso ist eine Würzpaste aus gekochten Sojabohnen, Meersalz und Edelpilzen, die – traditionell hergestellt – mehrere Monate und manchmal auch Jahre Reifezeit benötigt.
Miso kann Gemüse- oder Fleischbrühe in Suppen und Eintöpfen ersetzen, würzt aber
Haselnussöl ist Öl aus den Kernen des Haselnussstrauches.
Haselnussöl passt gut zu Desserts, Gebäck und Kuchen, kann aber auch Salatsoßen und
So kreativ ist die vollständige Verwertung von Gemüse mitsamt Blatt und Wurzel
der Gemüseverarbeitung angesiedelt sind: Köche aus dem deutschsprachigen Raum, aber
Zutaten: Ergibt ein Glas, 250 g Beeren, nach Geschmack und Saison Dattelsirup, 1 TL Zitronensaft, Agar Agar
Zubereitung Die Beeren zusammen mit dem Sirup und Zitronensaft in einem Topf erwärmen, aber
Sonnenblumenkerne, die Kerne der Sonnenblume, enthalten nicht nur viel gesundes Pflanzenfett, sondern auch reichlich hochwertiges Eiweiß – dazu viele Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Vitamin E und B-Vitamine.
Sonnenblumenkerne sind vor allem Rohstoff für das beliebte Sonnenblumenöl, sie lassen sich aber
