1103 Invertase – Zusatzstoffe-Online https://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/1103-invertase/
Das Enzym sorgt für eine verschieden starke Invertierung des Zuckers und verhindert
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957 Thaumatin – Zusatzstoffe-Online https://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/957-thaumatin/
Die Süße des Thaumatins ist etwa 2.500-mal stärker als die des Zuckers.