»Eine unterhaltsame, informative und zugleich erschreckende Globalgeschichte eines wichtigen Stoffes.« Sven Beckert, Autor von King CottonEr versüßt unser
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Grünkohl, Küchenhelfer, nachhaltiger Schmuck, Auszeit im Kloster, 30 Tage ohne Zucker
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Themen in dieser Ausgabe: Frieren, Vitamin D, Meditation, Monatshygiene, Milch, Zucker
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In BIO erklärt sie, warum zu viel Zucker krank macht und wie eine Ernährung aussieht
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Genussreise im VinschgauSlow Food Check HaferdrinksSaisonküche ZuchtpilzeWenn wir schon Nutztiere halten, dann bitte »artgerecht“ – aber was heißt das eigentlich? Ist es wirklich eine Verbesserung des Tierwohls, wenn ein Huhn ein paar Zentimeter mehr Platz bekommt? Der Ansatz von Slow Food geht weiter: Neben der Haltung müssen auch Fütterung und Tierzucht diskutiert werden. »Eine Sau, die 14 Zitzen hat und 16 Ferkel bekommt, die hat ein genetisches Problem!« meint Rupert Ebner, Tierarzt und im Vorstand von Slow Food Deutschland. Es geht um das System der Tierhaltung insgesamt: Was sich ändern muss, lesen Sie im aktuellen Dossier »Tierwohl«.NEU: Jetzt zertifiziert mit dem dem Blauen Engel Druckerzeugnisse
Slow Food Magazin 01 – 2021 Dossier: Tierwohl Genuss-Schwerpunkt Zucker Erscheinungstermin
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