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Veggie-Rezept: Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Tonka – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 300 g Rhabarber, 200 g Erdbeeren, 1 EL Zitronensaft, Cristallino Rohrzucker, Tonka-Bohne, gemahlen, Für den Crumble:, Cristallino Rohrzucker, 30 g Haferflocken Kleinblatt, 50 g Mehl, Kokosraspel, Cashewbruch,, Kokosöl nativ, 4-6 Kugeln Eis nach Wahl
In eine Auflaufform geben, mit Zitronensaft, Zucker und Tonka-Bohne vermischen.

Veggie-Rezept: Shrub mit Prosecco – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Sirup-Variante mit gefrorenen Beeren:, 500 ml Wasser, Cristallino Rohrzucker, 150 g Beeren, gefroren Condimento Rosso, Prosecco Vino Frizzante DOC, oder Sprudelwasser, Eiswürfel, Frischer Rosmarin Sirup-Variante mit Himbeermarmelade:, 225 g Himbeermarmelade von Zwergenwiese, Condimento Rosso, Cristallino Rohrzucker
Sommergetränk   Zubereitung Sirup-Variante mit gefrorenen Beeren: Wasser mit Zucker

Veggie-Rezept: Buttermilch-Waffeln mit Frühstücksbrei Ayurveda – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 400 ml Hafermilch, Kokosmilch, Weißweinessig, 120 g Mehl Frühstücksbrei Ayurveda, Rapadura Vollrohrzucker, 1 ½ TL Backpulver, 1 TL Natron, Meersalz jodiert, Bourbon Vanille, 4 Eier getrennt, Kokosöl, Zum Servieren:, Cristallino Rohrzucker, Ahornsirup Grad A Kokosblütensirup
Den Cristallino Zucker in einer kleinen Kaffeemühle mahlen bis er zu feinem Puderzucker

Veggie-Rezept: Rhabarber Galette mit Mandelsplitter – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Pâte Brisée Teig für zwei Galettes: 200 g Mehl Type 1050, 70 g Maismehl, Blaumohn, Steinsalz Bayern, Cristallino Rohrzucker, 220 g Pflanzenmargarine, kalt in kleine Würfel geschnitten, 60 -120 ml Eis Wasser, Rhabarber Füllung für zwei Galettes:, 450 g Rhabarber, in kleine Stücke von 1-2 cm geschnitten, 2 EL Zitronensaft, 40 g Mehl, Cristallino Rohrzucker, Steinsalz Bayern, Vanillepulver Bourbon, ½ TL Zimt, Mandelstiftchen
Mandelsplitter   Zubereitung Für den Teig: Mehl, Maismehl, Mohn, Salz und Zucker