Veggie-Rezept: Aprikosen-Kürbis-Marmelade – Jedes Essen zählt https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-aprikosen-kuerbis-marmelade--917
Zutaten: , ¾ l Wasser, Aprikosen, grob gewürfelt, 1 kg Kürbis (ohne Schale und Kerne, in grobe Würfel geschnitten), Bourbon Vanilleschoten, 750 g bis 1 kg Puderzucker, 1 Zitrone, Saft
eingeweichten Aprikosen (Wasser nicht abgießen) mit Kürbis, dem Mark der Vanilleschoten und Zucker