Themenmonat Ayurveda auf jedes-essen-zaehlt.de: Die sechs Geschmacksrichtungen
Gesund verzieren Zitronenzesten Zweifarbiges Cupcake-Topping Nussdekor Bunter Zucker
Zutaten: Für den Teig:, Cristallino Rohrzucker, 220 ml Sahne, 2 Eier, Haselnüsse Levantiner, 3 TL Backpulver, Haselnussmus, Für das Topping:, 500 ml Milch, Pudding-Pulver Schoko, Pudding-Pulver Vanille, Heldenkaffee Arabica, gemahlen, weisse Kuvertüre, 250 g Butter, Für die Deko:, Goldblätter, Pralinen, Schokolierte Kaffeebohnen (siehe unten), Optional für schokolierte Kaffeebohnen:, Zartbitter Kuvertüre, Kakaopulver stark entölt, optional: Speisefarbe Gold (Puder), Heldenkaffee Espresso, ganze Bohne
Gesund verzieren Zitronenzesten Zweifarbiges Cupcake-Topping Nussdekor Bunter Zucker
von Stina Spiegelberg
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Sarah Schocke und Eva Dotterweich: Clean Eating. Ein informativer Rundumschlag und tolles Kochbuch zugleich.
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Zutaten: Für den Biskuit:, 5 Eier, Cristallino Rohrzucker, Vanillezucker Bourbon mit Cristallino, Meersalz, Atlantik, 2 EL heißes Wasser, 80 g Weizenmehl (Type 405) od. Dinkelmehl (Type 630), Kakaopulver stark entölt, 1 TL Backpulver, Kakaopulver stark entölt, Geschirrtuch, Für die Cremefüllung:, 250 ml Sahne, 250 g Mascarpone, Vanillepulver Bourbon, 2 EL Puderzucker, Für die Ganache:, 200 g Sahne, Zartbitter Kuvertüre, Haselnussmus Crunchy, Für die Deko:, Cranberries, ganze Beeren, 2 EL Puderzucker, Honig-Marzipan, Kakaopulver stark entölt
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Mohn-Galette mit Pflaumen und Pfirsich nach Stina Spiegelberg – Schritt für Schritt erklärt.
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Zutaten: Für den Teig:, 350 g Dinkelmehl hell, Meersalz, Atlantik, Kokosblütenzucker, Cristallino Rohrzucker, Olivenöl mild, nativ extra, Weißweinessig (alternativ Apfelessig), 130 ml warmes Wasser, Für die Füllung:, braunes Mandelmus, 800 gr Pilze (braune Champignons, Austernpilze, Waldpilze, Shiitakepilze, oder eine Mischung), 5 Frühlingszwiebeln, ½ Bund Petersilie, 5 Stängel Majoran, 1 TL süßes Paprikapulver, Kräutersalz jodiert mit 15% Kräutern u. Gemüse, Meersalz, Atlantik, Olivenöl mild, nativ extra, schwarzer Pfeffer nach Belieben, Außerdem: Olivenöl mild, nativ extra, 2 EL Sojamilch, Mandeln zum dekorieren (nach Belieben)
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Zutaten: für das Zitronenbiskuit, 120 g Dinkelmehl (Type 630), Cristallino Rohrzucker, Vanillezucker Bourbon mit Cristallino, 1 TL Backpulver, Meersalz, Abrieb einer halben Zitrone, Brat- & Backöl, 50 ml kaltes Wasser, 60 ml Orangensaft, 1 TL Zitronensaft, etw. Pflanzenmargarine zum Einfetten, für die Joghurt-Ganache, 100 g Sojajoghurt, 40 g vegane weiße Schokolade, Cristallino Rohrzucker, 50 g Blaubeeren, für den Überzug, Kuvertüre zartbitter
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Zutaten: für 6 Personen, für den Pastateig, 600 g Weizendunst (doppelgriffiges Mehl), Meersalz, 1 EL Rote-Bete-Pulver, Olivenöl fruchtig nativ extra, 220 ml Wasser, für die Shitake-Avocado-Füllung, 120 g Shitake Pilze, 50 g Räuchertofu 1 Zwiebel, ½ Stange Lauch, 50 g Knödelbrot od. Semmelbrösel, 1 TL Senfkörner, 1 Avocado, 1 EL Zitronensaft, ¼ TL Paprikapulver, edelsüß, ½ TL Thymian, getrocknet, Kichererbsenmehl geröstet, 2 EL Sojajoghurt, für die Estragon-Sauce, 1 EL Pflanzenmargarine, 1 EL Weizenmehl (Type 550), 250 ml Hafercuisine (Pflanzensahne), Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 1 TL Estragon, Außerdem, 200 g Kirschtomaten, Kürbiskerne geröstet, Rapadura Vollrohrzucker
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Zutaten: Für den Teig der Linsen-Pilz-Tartes:, 300 g Dinkelmehl, oder 250 g Dinkelmehl und 50 g weißes Bohnenmehl, Atlantik Meersalz, Kokosfett mild, 60 -120 ml Eis Wasser, Für die Füllung der Linsen-Pilz-Tartes:, Troja Tellerlinsen, Kokosfett mild, 1 kleine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Selleriestangen grob gewürfelt, 2 große Karotten, geschält und grob gewürfelt, 250g Champignons, gevierteilt, 2 Kartoffeln, geschält und grob gewürfelt, Die Blätter von 5-6 Thymianzweigen Klare Suppe ohne Hefe, 100 – 150 ml Wasser für die Brühe, Olivenöl mild, nativ extra, Atlantik Meersalz, Für die Rote-Bete-Türmchen:, 3 große Rote-Bete-Knollen, gewaschen und Enden abgeschnitten, Condimento Bianco Cristallino Rohrzucker, 180 g Zwergenwiese Schnittlauch Streich, Olivenöl mild, nativ extra, Meersalz Atlantik, Pfeffer, Frische Kräuter
In einer Pfanne Condimento Bianco und Zucker erhitzen und verrühren, bis sich der
