Veggie-Rezept: Zitronen-Curry Couscous mit Minze – Jedes Essen zählt https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-zitronen-curry-couscous-mit-minze--669.html
Zutaten: für 4 Personen, 2 Schalotten, grob gewürfelt, 2 Karotten, in Scheiben geschnitten, 1 Zucchini, gewürfelt, 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten, ½ Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten, Couscous, 2-3 TL Rapunzel Klare Suppe, Abrieb und Saft von 2 Bio-Zitronen, Olivenöl Finca la Torre, Kichererbsen (200 g), Kräutersalz, schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, Cristallino Rohrzucker, 1 TL Currypulver, 10 Minzeblätter, klein gehackt, Naturjoghurt
Kichererbsen hinzufügen und mit Kräutersalz, Pfeffer, Zucker und Curry würzig abschmecken
