Zutaten: , Leinmehl, oder 3 Eier für die klassische Variante (anstelle der Leinmehl-Wassermischung), Zartbitter Kuvertüre, Kokosöl nativ, Rapadura Vollrohrzucker, Atlantik Meersalz, Vanillepulver Bourbon, 100 g Mehl, Kokosmehl, Pekannüsse,, Pekannussstückchen
Zucker unterrühren bis er sich aufgelöst hat.
Zutaten: für 12 Stück, für die Muffins, je 1 rote und eine gelbe Möhre (oder 2 gewöhnliche), 1 Apfel 2 EL Zitronensaft 240 g Dinkelmehl (Type 630), Cristallino Rohrzucker, 1 Pr. Zimt 4 Pimentkörner, gemahlen 1 Msp. Koriander, gemahlen Meersalz, Vanillepulver Bourbon, ½ Pck. Backpulver Haselnussmus, 2 EL Sojajoghurt für das Dekor, 1 EL Puderzucker 12 kleine Zuckermöhre
Mehl, Zucker, Gewürze, Salz, Vanille und Backpulver in einer großen Rührschüssel
Zutaten: , 1 Hokkaido-Kürbis, ausgehöhlt und in dünne mondförmige Scheiben geschnitten (ca. 1-2 cm breit) Olivenöl mild, nativ extra, Für die Marinade:, Haselnüsse,, 3 EL Haselnussöl, Walnussöl geröstet, Meersalz, jodiert, 1 Knoblauchzehe, klein gehackt, 12 Salbeiblätter, klein gehackt, Quinoa weiß
Den Rapadura Zucker über die Kürbisse streuen.
Zutaten: , Conchiglie Semola, 1 Zucchini, 1 Chili, 5 Zweige Petersilie, 2 Handvoll frischer Spinat, 1 Feta, Kichererbsen in der Dose, Gomasio, Olivenöl mild, nativ extra, Kräutersalz mit 15 % Kräutern und Gemüse, Kapern in Lake, Für die gepickelten Zwiebeln:, 2 rote Zwiebeln, Cristallino Rohrzucker, 1 TL Paprikapulver, Condimento Bianco
gepickelten Zwiebeln & Feta Zubereitung Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, mit Zucker
Zutaten: 4 Portionen, 1 kleiner Kürbis (ca. 750 g), Kerne und Fasern entfernt, 1 Süßkartoffel, in Stücke geschnitten, Olivenöl mild, nativ extra, 1 Zwiebel, gehackt, Rapadura Vollrohrzucker, 1 TL Ingwer, klein gehackt, oder gerieben, 1 TL Kurkuma, Klare Suppe, mit Bio-Hefe, Kokosnuss-Creme, ca. 1 l Wasser, oder bis das Gemüse im Topf mit Wasser abgedeckt ist, Meersalz, Atlantik, Zum Servieren:, Kürbiskerne geröstet, Kürbiskernöl geröstet
Zwiebeln und Zucker ca. 2 min unter ständigem Rühren karamellisieren, bis die Zwiebeln
Zutaten: , Für den Hefeteig:, 400 g Mehl, Trockenhefe, 1/8 l lauwarme Pflanzenmilch, Rapsöl mild, Cristallino Rohrzucker, 2 Eier, Für die Füllung: Gebrannte Mandel Aufstrich mit Kokosblütenzucker, nach Wunsch: extra Zimt, Mandeln geröstet, gemahlen, Für die Glasur:, 50 g Puderzucker, 1-2 EL Zitronensaft
Anschließend lauwarme Pflanzenmilch, Rapsöl, Zucker und Eier hinzugeben.
Zutaten: 120 g Weißkohl ½ Aubergine, 120 g Möhren (3 Stück), 4 Frühlingszwiebeln, 1 daumengroßes Stück Ingwer, gehackt, Sesamöl, bioSnacky Mungbohnen, Kokosmilch, Erdnussbutter, Kokosblütenzucker, 1 TL Curry, Crema di Peperoncino, extra scharf, oder eine frische Chili Meersalz jodiert, 1 EL Sojasoße für die Garnitur, Cashewbruch, ½ Chili, 1 Frühlingszwiebe
Kokosmilch, Erdnussbutter, Zucker, Curry und Crema di Peperoncino (alternativ: frische
Zutaten: , Muffin Teig:, 200 g Hokkaido Kürbis, pürieret, Brat- & Backöl, Cristalino Rohzucker, 2 Eier, oder Ei Ersatz, Meersalz Atlantik, 2 TL Backpulver, 200 g Dinkel Mehl, Mandeln, geröstet, gemahlen, Tonka Bohne, 1 Msp. Muskatnuss, 4 EL Hafer Milch, Creme für das Topping:, 200 g Frischkäse, oder vegane Alternative, Dattelsirup
Das Öl mit dem Zucker in einer Schüssel gut verrühren.
Zutaten: , 500 g geschälter weißer Spargel, Olivenöl Kreta P.G.I., nativ extra, Kräutersalz mit 15% Kräutern & Gemüse Haselnüsse, Kokosblütensirup 100 g Erdbeeren in Scheiben geschnitten, Balsamico Reduktion, Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (Rustico), Cristallino Rohrzucker, Außerdem:, ½ Bündel Minze grob gehackt
Währenddessen Balsamico in einem kleinen Topf mit dem Zucker mischen und bei schwacher
Zutaten: , Gugelhupfform, etwas Butter od. Kokosöl zum Einfetten, 250 g weiche Butter od. Margarine, Cristallino Rohrzucker, Vanillezucker Bourbon mit Cristallino, 4 Eier, 200 g Mehl nach Wahl, 1 Päckchen Backpulver, Kakaopulver stark entölt, Haselnüsse geröstet, gemahlen, Heldenkaffee Guatemala, gemahlen, Pflaumen, entsteint, Für die Glasur:, Zartbitter Kuvertüre, Kokosöl
Butter, Zucker und Vanillezucker mit einem Holzlöffel oder mit dem Handrührgerät
