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Veggie-Rezept: Coffee-Crumble-Kuchen mit Haselnüssen und Schokolade – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Cristallino Rohrzucker, Rapadura Vollrohrzucker, 185 g Vollkornmehl, Frühstücksbrei Basis,, Bourbon Vanille, Meersalz jodiert, 115 g Pflanzenmargarine, Zartbitter Kuvertüre, Haselnusskerne geröstet, 1 TL Natron, 1 Ei, 190 g Sojajoghurt, Zusätzlich: 23 x 23 cm Backform
In einer großen Schüssel Zucker, Mehl-Frühstücksbrei-Mischung, Vanille, Margarine

Veggie-Rezept: Mohnschnecken – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Für den Hefeteig:, 400 g Mehl, Trockenhefe, 1/8 l lauwarme Pflanzenmilch (z.B. selbst gemachte Mandelmilch), Rapsöl mild, Cristallino Rohrzucker, 2 Eier, Für die Mohnfüllung: Gebrannte Mandel, Blaumohn, 75 ml Pflanzenmilch (z.B. selbst gemachte Mandelmilch), Für die Glasur:, 50 g Puderzucker, 1-2 EL Zitronensaft
Anschließend Pflanzenmilch, Rapsöl, Zucker und die Eier hinzugeben und mit dem Mehl

Veggie-Rezept: Quinoa-Aprikosengugel – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-quinoa-aprikosengugel--855

Zutaten: für einen Gugel von 18 cm Durchmesser, Quinoa weiß, 80 ml Wasser, 220 g Dinkelmehl (Type 630), Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanille, gemahlen, 1 Msp. Zimt, gemahlen, ½ Pck. Backpulver, Meersalz Atlantik, Brat-& Backöl, 1 EL Zitronensaft, 50 ml Orangensaft, 150 ml Wasser, Soft-Aprikosen
Für den Rührteig zunächst die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Vanille, Zimt, Backpulver

Veggie-Rezept: Espresso Panna Cotta – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-espresso-panna-cotta--1675.html

Zutaten: Für die Creme:, 400 ml Sahne, Heldenkaffee Espresso, Cristallino Rohrzucker, Agar Agar, Vanillepulver Bourbon, Für den Schokoguss:, Zartbitterschokolade, Heldenkaffee Espresso, gemahlen, Kokosöl nativ, Optional für die Espressonüsse:, Levantiner Haselnüsse, Ahornsirup, Heldenkaffee Espresso, gemahlen
Cotta | samtig-cremiges Dessert mit Espresso   Zubereitung Sahne, Espresso und Zucker

Veggie-Rezept: Dattel-Brownies – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-dattel-brownies--781.html

Zutaten: für den Teig, 150 g Dinkelmehl (Type 630), Kakaopulver, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, Bourbon Vanillepulver, 1 TL Backpulver, Dattelsirup, 150 ml kaltes Wasser, Brat- & Backöl, Zartbitter Kuvertüre, Pflanzenmargarine, für die Verzierung, 3 Rapunzel Datteln ohne Stein, 30 g Rapunzel Schokotropfen Zartbitter
Dattel-Brownies   Zubereitung Für den Teig: In einer Rührschüssel Mehl, Kakao, Zucker