Veggie-Rezept: Käsekuchen mit Kokosmilch und Beeren – Jedes Essen zählt https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-kaesekuchen-mit-kokosmilch-und-beeren--649.html
Zutaten: für 12 Stück, für den Teig, 250 g Mehl, 1 Msp. Backpulver, 125 g Butter, 1 Ei, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, für den Belag, 4 Eier, 100 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker, Vanillezucker, 750 g Quark (Magerstufe), 200 g Crème fraîche, Kokosmilch, (1 Dose), 3 EL Speisestärke, 300 g Beeren, ganz nach Geschmack, (auch tiefgekühlt)
Das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
