Veggie-Rezept: Kürbis Cup Cakes mit Kokos Mandelmus und Datteln – Jedes Essen zählt https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-kuerbis-cup-cakes-mit-kokos-mandelmus-und-datteln--1615
Zutaten: , Muffin Teig:, 200 g Hokkaido Kürbis, pürieret, Brat- & Backöl, Cristalino Rohzucker, 2 Eier, oder Ei Ersatz, Meersalz Atlantik, 2 TL Backpulver, 200 g Dinkel Mehl, Mandeln, geröstet, gemahlen, Tonka Bohne, 1 Msp. Muskatnuss, 4 EL Hafer Milch, Creme für das Topping:, 200 g Frischkäse, oder vegane Alternative, Dattelsirup
Das Öl mit dem Zucker in einer Schüssel gut verrühren.
