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Veggie-Rezept: Apfelbrot – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-apfelbrot--384.html

Zutaten: für 1 Brot, Apfelringe getrocknet, Cristallino Rohrzucker, 1 TL Zimt, 2 Msp. gem. Kardamom, 2 Msp. gem. Nelke, etwas abgeriebene Zitronenschale, Sultaninen, Feigen, 300-350 ml Apfelsaft, ganze Haselnüsse, Kakaopulver, 40 ml Orangensaft, oder Rum, 350 g Weizenmehl (Type 1050), 1 pck. Backpulver
Mit in Streifen geschnittenen Feigen, Sultaninen, Zucker, Gewürzen und Apfelsaft

Veggie-Rezept: Brownies mit weißer Schoko-Mousse – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für ein Backblech, für den Teig, 4 Eier, 180 g Butter, Edelbitter Schokolade (70 % Kakao), Cristallino Rohrzucker, 180 g Mehl, Paranüsse, grob gehackt, Walnüsse, grob gehackt, Meersalz, für die Schoko-Mousse, 150 ml Sahne, weiße Schokolade, weiße Schokolade mit Kokosstückchen, Kokosraspeln
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, nach und nach Mehl und Salz zugeben.

Veggie-Rezept: Mohnschnecken mit Mandelmehl – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Teig:, 150 g Joghurt, 50 g Butter, Kokosblütenzucker, 2 Eier, Leinmehl, 200 g Mandelmehl, Kokosmehl, 2 TL Backpulver, Für die Füllung:, Blaumohn, Mandeln geröstet, gemahlen, Dattelsirup, 3 EL Zitronensaft, Vanillezucker Bourbon mit Cristallino, Für die Glasur:, 5 EL Zitronensaft 150 g Puderzucker, Hilfsmittel: Frischhaltefolie
150 g Puderzucker Hilfsmittel: Frischhaltefolie   Zubereitung Joghurt, Butter, Zucker

Veggie-Rezept: Milchreis mit Gewürzsirup und Kokos- u. Mandelmus – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Gewürzsirup:, Ahornsirup Grad A, 2 Gewürznelken, 2 Stück Sternanis, 1 Zimtstange, 1 Kardamomkapsel, 100 ml Orangensaft, Für den Milchreis:, Kokosmilch, Kokosblütenzucker, ½ TL Zimt, Vanillepulver Bourbon, Milchreis Spitzenreis Rundkorn weiß, Kokos- & Mandelmus mit Dattel, Meersalz, Atlantik, Abrieb einer halben Orange, Kokos-Chips
Für den Milchreis: Kokosmilch mit Zucker, Zimt und Vanille zum Kochen bringen.

Veggie-Rezept: Apfelbrot – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-apfelbrot--384

Zutaten: für 1 Brot, Apfelringe getrocknet, Cristallino Rohrzucker, 1 TL Zimt, 2 Msp. gem. Kardamom, 2 Msp. gem. Nelke, etwas abgeriebene Zitronenschale, Sultaninen, Feigen, 300-350 ml Apfelsaft, ganze Haselnüsse, Kakaopulver, 40 ml Orangensaft, oder Rum, 350 g Weizenmehl (Type 1050), 1 pck. Backpulver
Mit in Streifen geschnittenen Feigen, Sultaninen, Zucker, Gewürzen und Apfelsaft

Veggie-Rezept: Stollen-Muffins – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 150 g weiche Butter, Rapadura, Steinsalz, Bayern, Vanillezucker mit Rapadura, 2 Eier (Raumtemperatur), 190 g Mehl, ½ TL Backpulver, ¼ TL Natron, ½ TL Zimt, Levantiner Haselnüsse, Europäische Mandeln, Rosinen, Zitronat, Orangeat, Zum Verfeinern: Zitronenabrieb, Rum/Amaretto, oder Apfel-/Orangensaft
Butter, Zucker, Salz und Vanille ca. 3 Min. sehr cremig rühren.