Zutaten: , ½ Hefewürfel, 125 ml Milch, lauwarm, 350 g Dinkelmehl, 30 g Butter, 1 Ei, Cristallino Rohrzucker, Steinsalz, Bergfeigen natural, Mandeln geröstet, gemahlen, Zartbitter-Kuvertüre
Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Hefemilch, Butter, Ei, Zucker und Salz zu
Zutaten: Für den Teig, 4 EL Chiasamen, 10 – 12 EL warmes Wasser Mandeln geröstet, gemahlen, Ahornsirup Grad A, Cristallino Rohrzucker Meersalz jodiert, 4 TL Zimt, Vanillepulver Bourbon, Für die Glasur, 60 g Puderzucker, 1 EL Wasser, oder Milch
Inzwischen Mandeln mit Ahornsirup, Zucker, Salz, Zimt und Vanille mischen.
Zutaten: , 40 Oblaten, 8 Eiweiß, Cristallino Rohrzucker, Honig-Marzipan, Orangeat, Zitronat, 4 g Hirschhornsalz, 30 g Lebkuchengewürz, Mandeln geröstet, gemahlen, Haselnüsse geröstet, gemahlen, 75 g Mehl, Zartbitter Kuvertüre
Eiweiß, Zucker und Marzipan mit dem Mixer zu einem glatten Teig verarbeiten.
Zutaten: für 4 Personen, Quinoa, 300 ml Milch, 1 Stückchen Zitronenschale, 60 g Butter, Cristallino Rohrzucker, 2 Eier, 500 g Quark, 1 EL Weizenmehl, ½ Pck. Backpulver, 1 Glas Kirschen, Mandelstiftchen, Bratöl, Butterflöckchen
Die Eier trennen und eine Schaummasse aus Butter, Zucker und Eigelb herstellen.
Zutaten: , 240 g Dinkelmehl 630, Brat- und Backöl, Cristallino Rohzucker, Mandeln geröstet, gemahlen, Vanillezucker Bourbon mit Cristallino, 1/2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron, Puderzucker, 140 ml Pflanzenmilch (Soja od. Mandel, gerne auch selbstgemacht), 1 Zitrone
Brat- und Backöl zusammen mit Zucker und Vanillezucker verrühren und schön schaumig
Zutaten: , Milchreis, 600 ml Mandelmilch, Rapadura Vollrohrzucker, Cashewmus, Bourbon Vanille, Ahornsirup, Meersalz, 1 TL Zimtpulver, Aprikosen,, 200 ml frische Schlagsahne, aufgeschlagenvegane Alternative: Sojasahne, aufgeschlagen, Edelbitterschokolade,
Edelbitterschokolade Zubereitung Den Milchreis zusammen mit Mandelmilch, Zucker
Zutaten: , 70 g Mandelmehl, 3 EL Buchweizenmehl, 4 EL Haferflocken, Meersalz, Atlantik, 250 ml Mandelmilch, Ahornsirup Grad A, 4 Eier, Kokosöl, nativ, 100 g Heidelbeeren, Kokosblütenzucker, Mandelblättchen, Puderzucker zum Bestäuben
Aufpassen, dass der Zucker nicht zu stark karamellisiert oder anbrennt.
Zutaten: , Lupinenmehl, 150 g Dinkelvollkornmehl, Cristallino Rohrzucker, Johannisbrotkernmehl, 350 ml Pflanzendrink (z.B. Haferdrink), Brat- & Backöl, Für die Cashew-Zimt-Creme: Cashewbruch, Ahornsirup Grad A, 1 Msp. Zimt, Bourbon Vanille, gemahlen, 60-70 ml Wasser, Obst nach Wahl
Cashew-Zimt-Creme Zubereitung Für den Crepes-Teig das Lupinenmehl, Dinkelmehl, Zucker
Zutaten: , Walnusskernstückchen, oder grob gemahlen, 125 g Dinkel Mehl, 1 TL Natron, Cristallino Rohrzucker, 125 g Butter, Vanillepulver Bourbon, Zum Wälzen der Monde:, 2 EL Cristallino Rohrzucker, 1 Prise Vanille
Die zwei Esslöffel Zucker mit der Prise Vanille mischen und die noch warmen Monde
Zutaten: Mandel-Knusper:, Bitterschokolade, Kokosfett mild, 1 Prise Lebkuchengewürz, Cristallino Rohrzucker, Mandelstiftchen, Fruchtiger Mandel-Knusper:, Vollmilchschokolade, Kokosfett mild, Mandelstiftchen, Cristallino Rohrzucker, Apfel-Chips, 25 g Cornflakes, Knusperleichtes Puffreis-Konfekt:, weiße Schokolade, Kokosfett mild, Cristallino Rohrzucker, Vollkornreis gepufft
Den Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen, Mandelstiftchen bzw. gepufften Vollkornreis
