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Veggie-Rezept: Apfelkuchen – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 150 g Mehl, 1 ½ TL Backpulver, Mandeln geröstet, gemahlen, Meersalz, 125 g Mascarpone, 100 ml Milch, 2 Eier, Haselnussmus, Bourbon Vanille, Cristallino Rohrzucker, 750 g säuerliche Äpfel, Mandelblättchen, 200 g Aprikosenkonfitüre, 1 EL Zitronensaft, 1 Msp. Zimt, Butter und Mehl für die Form
Mascarpone, Milch, Eier, Haselnussmus, Bourbon Vanille und Zucker cremig rühren.

Veggie-Rezept: Erdnusskuchen mit Schokostückchen – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Erdnüsse geröstet, gesalzen, Erdnüsse in der Schale geröstet, 100 g Margarine, Peanutbutter Creamy, Peanutbutter Crunchy, Cristallino Rohrzucker, Vanillezucker Bourbon mit Cristallino, Salz, 3 EL Orangensaft, 4 Eier, oder Ei-Ersatz, 150 g Pflanzenjoghurt, 250 g Mehl, Zartbitter Kuvertüre,
Weiche Margarine und Erdnussbutter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Orangensaft

Veggie-Rezept: Coffee-Crumble-Kuchen mit Haselnüssen und Schokolade – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Cristallino Rohrzucker, Rapadura Vollrohrzucker, 185 g Vollkornmehl, Frühstücksbrei Basis,, Bourbon Vanille, Meersalz jodiert, 115 g Pflanzenmargarine, Zartbitter Kuvertüre, Haselnusskerne geröstet, 1 TL Natron, 1 Ei, 190 g Sojajoghurt, Zusätzlich: 23 x 23 cm Backform
In einer großen Schüssel Zucker, Mehl-Frühstücksbrei-Mischung, Vanille, Margarine

Veggie-Rezept: Apfelkuchen mit Mandel- und Kokosmehl – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Teig:, 125 g Butter 4 Eier, Kokosblütenzucker, Meersalz, Atlantik, Kokosmehl, 100 g Mandelmehl, Johannisbrotkernmehl, Bourbon Vanille, 1 TL Zimt gemahlen, Für den Belag:, 4 Äpfel, 1 Zitrone, frisch gepresst Kokosblütenzucker, Mandelblättchen
Für den Teig Eier, restlichen Zucker und Salz mit einem Rührgerät für ca. 5 Minuten