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Veggie-Rezept: Sommerliche Obsttorte – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für einen Kuchen von 24cm Durchmesser., Für das Vollkornbiskuit:, 200 g Dinkelvollkornmehl, Cristallino Rohrzucker, ½ Pck. Backpulver, Vanille, gemahlen, Meersalz Atlantik, Brat- u. Backöl, 120 g Sojajoghurt, oder anderen pflanzlichen Joghurt, 100 ml Orangensaft, 100 ml Wasser, kalt, 2 EL Zitronensaft, etwas Öl für die Backform, Für die Vanillecreme:, Pudding-Pulver Vanille, 250 ml Hafercuisine, oder andere Pflanzensahne, Cristallino Rohrzucker Cristallino Rohrzucker, 1 Msp. Safran, oder Kurkuma 1 EL Sojajoghurt, oder anderen pflanzlichen Joghurt, Außerdem:, (insgesamt ca. 300 g frisches Obst), 100 g Erdbeeren, 100 g Himbeeren, 50 g Brombeeren, 50 g Kirschen
Kirschen Schritt für Schritt Rezept   Zubereitung In einer Rührschüssel Mehl, Zucker

Veggie-Rezept: Knusper-Pralinen in drei Varianten – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Mandel-Knusper:, Bitterschokolade, Kokosfett mild, 1 Prise Lebkuchengewürz, Cristallino Rohrzucker, Mandelstiftchen, Fruchtiger Mandel-Knusper:, Vollmilchschokolade, Kokosfett mild, Mandelstiftchen, Cristallino Rohrzucker, Apfel-Chips, 25 g Cornflakes, Knusperleichtes Puffreis-Konfekt:, weiße Schokolade, Kokosfett mild, Cristallino Rohrzucker, Vollkornreis gepufft
Gesund verzieren Zitronenzesten Zweifarbiges Cupcake-Topping Nussdekor Bunter Zucker

Veggie-Rezept: Käsekuchen mit Kokosmilch und Beeren – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für 12 Stück, für den Teig, 250 g Mehl, 1 Msp. Backpulver, 125 g Butter, 1 Ei, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, für den Belag, 4 Eier, 100 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker, Vanillezucker, 750 g Quark (Magerstufe), 200 g Crème fraîche, Kokosmilch, (1 Dose), 3 EL Speisestärke, 300 g Beeren, ganz nach Geschmack, (auch tiefgekühlt)
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Veggie-Rezept: Hörnchen mit Apfel-Nuss-Füllung – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für 2 Personen, für den Teig, 500 g Weizenmehl, 1 Hefewürfel, 250 ml lauwarme Milch, 60 g Butter, 1 Ei, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, für die Füllung, Cristallino Rohrzucker, 2 EL Zitronensaft, 1 großen Apfel, oder 2 kleine mit Schale, grob geraspelt, etwas Zimt, 1 Eigelb zum Bestreichen
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Veggie-Rezept: Nussecken – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Mürbeteig:, 200g Mehl 100g Butter, 1 Ei, Cristallino Rohrzucker, 1/2 Zitrone (Schalenabrieb), 1 EL Rum Johannisbeergelee, Für die Nussmasse:, 250g Butter, Cristallino Rohrzucker, Haselnüsse geröstet, gemahlen, Vanillezucker Bourbon mit Cristallino, ½ TL Zimt, 20 g Stärke, 6 Eiweiß, Zum Verzieren:, Kuvertüre Zartbitter
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Veggie-Rezept: Lupinencrepes mit Cashew-Zimt-Creme – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Lupinenmehl, 150 g Dinkelvollkornmehl, Cristallino Rohrzucker, Johannisbrotkernmehl, 350 ml Pflanzendrink (z.B. Haferdrink), Brat- & Backöl, Für die Cashew-Zimt-Creme: Cashewbruch, Ahornsirup Grad A, 1 Msp. Zimt, Bourbon Vanille, gemahlen, 60-70 ml Wasser, Obst nach Wahl
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Veggie-Rezept: Mirabellen Chutney mit Lorbeer – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für 1,5 Liter (etwa 4 Gläser a 400 g), Olivenöl fruchtig, nativ extra, 1 ½ EL Koriandersamen, 1 ½ EL Fenchelsamen, 2 Chilischoten, entkernt und klein gehackt, 2 kg Mirabellen, gewaschen und entkernt, Rapadura Vollrohrzucker, Weißweinessig, 5 Lorbeerblätter Johannisbrotkernmehl
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Veggie-Rezept: Karamellisierter Kürbis mit Haselnüssen und Salbei – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 1 Hokkaido-Kürbis, ausgehöhlt und in dünne mondförmige Scheiben geschnitten (ca. 1-2 cm breit) Olivenöl mild, nativ extra, Für die Marinade:, Haselnüsse,, 3 EL Haselnussöl, Walnussöl geröstet, Meersalz, jodiert, 1 Knoblauchzehe, klein gehackt, 12 Salbeiblätter, klein gehackt, Quinoa weiß
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