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Veggie-Rezept: Stollen-Muffins – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 150 g weiche Butter, Rapadura, Steinsalz, Bayern, Vanillezucker mit Rapadura, 2 Eier (Raumtemperatur), 190 g Mehl, ½ TL Backpulver, ¼ TL Natron, ½ TL Zimt, Levantiner Haselnüsse, Europäische Mandeln, Rosinen, Zitronat, Orangeat, Zum Verfeinern: Zitronenabrieb, Rum/Amaretto, oder Apfel-/Orangensaft
Butter, Zucker, Salz und Vanille ca. 3 Min. sehr cremig rühren.

Veggie-Rezept: Linsen-Pilz-Tartes mit Rote-Bete-Türmchen – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Teig der Linsen-Pilz-Tartes:, 300 g Dinkelmehl, oder 250 g Dinkelmehl und 50 g weißes Bohnenmehl, Atlantik Meersalz, Kokosfett mild, 60 -120 ml Eis Wasser, Für die Füllung der Linsen-Pilz-Tartes:, Troja Tellerlinsen, Kokosfett mild, 1 kleine Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Selleriestangen grob gewürfelt, 2 große Karotten, geschält und grob gewürfelt, 250g Champignons, gevierteilt, 2 Kartoffeln, geschält und grob gewürfelt, Die Blätter von 5-6 Thymianzweigen Klare Suppe ohne Hefe, 100 – 150 ml Wasser für die Brühe, Olivenöl mild, nativ extra, Atlantik Meersalz, Für die Rote-Bete-Türmchen:, 3 große Rote-Bete-Knollen, gewaschen und Enden abgeschnitten, Condimento Bianco Cristallino Rohrzucker, 180 g Zwergenwiese Schnittlauch Streich, Olivenöl mild, nativ extra, Meersalz Atlantik, Pfeffer, Frische Kräuter
In einer Pfanne Condimento Bianco und Zucker erhitzen und verrühren, bis sich der

Veggie-Rezept: Apfelbrot – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-apfelbrot--384

Zutaten: für 1 Brot, Apfelringe getrocknet, Cristallino Rohrzucker, 1 TL Zimt, 2 Msp. gem. Kardamom, 2 Msp. gem. Nelke, etwas abgeriebene Zitronenschale, Sultaninen, Feigen, 300-350 ml Apfelsaft, ganze Haselnüsse, Kakaopulver, 40 ml Orangensaft, oder Rum, 350 g Weizenmehl (Type 1050), 1 pck. Backpulver
Mit in Streifen geschnittenen Feigen, Sultaninen, Zucker, Gewürzen und Apfelsaft