Zutaten: , 250 g Dinkelmehl (Type 630), 1 EL Speisestärke, Johannisbrotkernmehl, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, Atlantik, 2 geh. TL Backpulver, Abrieb und Saft einer unbehandelten Zitrone, Brat- & Backöl, Mischmus 4 Nuts, 100 ml Orangensaft, 100 ml Mineralwasser
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Zutaten: , 240 g Dinkelmehl 630, Brat- und Backöl, Cristallino Rohzucker, Mandeln geröstet, gemahlen, Vanillezucker Bourbon mit Cristallino, 1/2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron, Puderzucker, 140 ml Pflanzenmilch (Soja od. Mandel, gerne auch selbstgemacht), 1 Zitrone
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Zutaten: , 3 Eier Cristallino Rohrzucker, Vanillezucker, Sonnenblumenöl mild, 150 ml Buttermilch/Sahne, 250 g Mehl, Samba Kokos, Kokosraspeln, 3-5 TL Backpulve
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Zutaten: , 2 Frühlingszwiebeln, Basen-Balance Porridge, Kokosblütenzucker, 1,5 TL Backpulver, Meersalz, Atlantik, je 1/2 TL Pfeffer, Masala, Kurkuma, Koriander, Chili, 180 ml Wasser, Brat- & Backöl, 60 g Sojajoghurt, 1 Möhre (80g)
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Zutaten: , Milchreis, 600 ml Mandelmilch, Rapadura Vollrohrzucker, Cashewmus, Bourbon Vanille, Ahornsirup, Meersalz, 1 TL Zimtpulver, Aprikosen,, 200 ml frische Schlagsahne, aufgeschlagenvegane Alternative: Sojasahne, aufgeschlagen, Edelbitterschokolade,
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Zutaten: , 250 g Löffelbiskuits 200 g Frischkäse, 0,2 l Schlagsahne Rapadura® Vollrohrzucker, Soft –Aprikosen, Heldenkaffee Espresso, gemahlen (300 ml) evt. gezuckert, Heldenkaffee Mexiko, aufgebrüht, 0,1 l Rum, oder Fruchtsaft, Kakaopulver
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Zutaten: Für die Creme:, 400 ml Sahne, Heldenkaffee Espresso, Cristallino Rohrzucker, Agar Agar, Vanillepulver Bourbon, Für den Schokoguss:, Zartbitterschokolade, Heldenkaffee Espresso, gemahlen, Kokosöl nativ, Optional für die Espressonüsse:, Levantiner Haselnüsse, Ahornsirup, Heldenkaffee Espresso, gemahlen
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Zutaten: , 4 Äpfel, 1 EL Zitronensaft, Brat- und Backöl, Mandelblättchen, 1Pr. Zimt, Für die Füllung:, Apfelstücke, Mandelmus weiß, Alpen-Amaranth gepufft, 2 Eigelb, Tonka-Bohne, gemahlen, Für das Baiser: 2 Eiweiß, Meersalz, Cristallino Rohrzucker
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Zutaten: für den Teig, 250 g Weizenmehl, 1 Ei, Cristallino Rohrzucker, 150 g kalte Butter, 50 g Aprikosenkerne, Meersalz, für die Füllung, weiße Schokolade, Weiße Kokosschokolade, zum Verzieren:, 120 g Puderzucker, 1 EL Kirschsaft, 1 EL Orangen-, Zitronensaft, oder Wasser, Schokotropfen, Kokosraspeln
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Zutaten: für das Schokoladenbiskuit, 480 g Dinkelmehl (Type 630), Cristallino Rohrzucker, Vanillezucker Bourbon mit Cristallino, Kakao, 1 Pck. + ½ TL Backpulver, Meersalz, Abrieb einer halben Orange, Brat- & Backöl, 220 ml Wasser, kalt, 220 ml Orangensaft, Weißweinessig, für die Trüffel-Ganache, Kuvertüre, zartbitter, 200 ml Hafercuisine, oder andere Pflanzensahne, 50 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker, 60 g Pflanzenmargarine, 2 EL Grand Marnier (optional), zum Tränken, 2 EL Grand Marnier oder, Orangensaf
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