Acrylamid beim Backen und Braten: IN FORM https://www.in-form.de/ernaehrung/gesund-und-ausgewogen-essen/acrylamid-die-wichtigsten-tipps-fuers-backen-und-braten-zu-hause
In der EU gelten Regeln für Lebensmittel wie Pommes frites, Chips und Brot, die potenziell krebserregendes Acrylamid enthalten. Die Verbraucherzentrale hat dazu die Fakten und praktische Tipps zusammengestellt.
Hintergrund: Acrylamid – gefährliche Röststoffe Acrylamid kann sich bilden, wenn zucker
