Bis 2020 sollten Auenflächen in Deutschland eigentlich um zehn Prozent zunehmen – erreicht wurde bis heute nur ein einziges Prozent. Wo es hakt und was hilft.
Dies erfordere die Bereitschaft, angemessene Kompensationen für die Landwirte zu zahlen
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Gastronomie Nachhaltigkeit und Regionalität zahlen sich aus – Interview zum »Slow
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