Mein Sohn hat eine Ei- und Sonnenblumenallergie. Wie kann ich herausfinden, ob das Lecithin aus Ei oder Sonnenblumenöl gewonnen wurde?
Eier und Soja zählen zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen.
er auch Zutaten einsetzt, die rechtlich zwar nicht zu den Geschmacksverstärkern zählen
Werden Süßungsmittel wie Aspartam, Cyclamat oder Saccharin unter Zucker in der Nährwerttabelle aufgeführt?
Welche Stoffe als „Zucker“ zählen, ist in der Lebensmittelinformationsverordnung
Denn Erdnüsse zählen botanisch nicht zu den Schalen- sondern den Hülsenfrüchten.
Lebensmittelrechtlich betrachtet zählen Zutaten wie Hefeextrakt nicht zu den Zusatzstoffen
In einem Online-Shop ist bei einem Fertigprodukt „glutenfreier Gerstenmalzextrakt“ nicht als Allergen gekennzeichnet. Ist das kein Allergen?
Antwort Zutaten aus Gerste zählen zu den Allergenen, die gekennzeichnet werden
Dazu zählen auch die Zusammensetzung und die Methode der Herstellung oder Erzeugung
Bei einem Gemüseaufstrich wird mit 65 Prozent Gemüse geworben. Tatsächlich ist die Hälfte davon Mais. Das ist doch kein Gemüse, oder?
Gemüsemais zum Gemüse, während die klassischen stärkereichen Maissorten als Getreide zählen
Auf einem Brot steht: 100 Prozent Roggen-Mehl. In der Zutaten-Liste steht aber: 51 Prozent Roggen-Mehl. Warum ist das so?
 Warum stehen 2 verschiedene Zahlen auf der Verpackung?
Warum ist bei Reiswaffeln für Kinder so häufig Thiamin (Vitamin B1) zugesetzt? Das ist doch keine Getreidebeikost.
Als Getreidebeikost zählen Lebensmittel, die die besonderen Bedürfnisse gesunder
