Laut Lebensmittelrecht zählen zu den „Süßungsmitteln“ sowohl Süßstoffe wie Aspartam
Warum dürfen Müsliriegel oder Bonbons, die Zuckerersatzstoffe enthalten, mit dem Aufdruck „zuckerfrei“ beworben werden? Das sollte verboten werden!
Als „Zucker“ zählen neben dem Haushaltszucker Saccharose beispielsweise Traubenzucker
Zuckerfreie Süßigkeiten enthalten häufig Zuckeralkohole, die abführend wirken können. Der vorgeschriebene Warnhinweis ist aber häufig kaum auffindbar, zeigt ein Marktcheck der Verbraucherzentrale Hamburg.
mehr Zutaten und Zusatzstoffe Zählen Zuckeralkohole als Zucker?
Tatsächlich zählen lebensmittelrechtlich nur Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe
Was bedeutet die Angabe „davon Zucker“ in der Nährwerttabelle? Und wenn der Anteil an Kohlenhydraten größer ist als der Zuckeranteil: Was ist dann der Rest?
Je nach Struktur und Verdaulichkeit zählen sie in der Nährwerttabelle als „Zucker
Immer öfter fällt mir in Zutatenlisten auf, dass dort keine E-Nummer mehr auftauchen, dafür Begriffe wie Guarkernmehl, Hefeextrakt oder Würze. Ist das ein Marketingtrick?
Die Frage, welche Zutaten überhaupt als Zusatzstoffe zählen, ist rechtlich geregelt
geschmacksverstärkend wirken und die Farbe verändern, aber nicht zu den Zusatzstoffen zählen
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Kürzlich fand ich auch „Zwiebel“ als Allergen in der Zutatenliste fettgedruckt. Ist das neu oder nur ein Entgegenkommen des Herstellers?
Antwort Zwiebeln zählen nicht zu den kennzeichnungspflichtigen Allergenen.
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