In der Zutatenliste auf Lebensmitteln lese ich manchmal „Gewürzextrakt“ und manchmal „Hefeextrakt“. Ist das das Gleiche oder gibt es einen Unterschied?
Beide Zutaten zählen lebensmittelrechtlich zu den Aromen und können dementsprechend
Die Werbung „100 Prozent Roggenmehl“ in Bezug auf den Getreideanteil ist zwar richtig, aber verwirrend, wenn weniger Roggenmehl in der Zutatenliste steht.
Zu den Getreideerzeugnissen zählen sämtliche Erzeugnisse aus gereinigtem Getreide
Nicht immer steht in der Zutaten-Liste das Wort Zucker. Aber manchmal ist trotzdem Zucker im Lebensmittel. Denn es gibt auch andere Wörter für Zucker.
Zu den Nährwerten zählen zum Beispiel Kalorien. Oder Fett. Oder Salz.
Rechtlich zählen Lebensmittel wie Hefe und Hefeextrakt nicht zu den Zusatzstoffen
Das ist geregelt: Süßungsmittel zählen nach der EU-Zusatzstoff-Verordnung zu den
Ich habe eine Dose gehackte Tomaten gekauft und auf dem Boden die Angabe „DE 2 N253 19:53 C“ gefunden. Was bedeutet das?
Die Losnummer besteht aus einer Kombination aus Buchstaben und/ oder Zahlen.
Dürfen Lebkuchen Elisenlebkuchen heißen, wenn sie nur 25 Prozent Ölsamen enthalten?
Da Nüsse und Mandeln zu den wertbestimmenden Zutaten von Elisenlebkuchen zählen,
Bei einer Dose „Linsensuppe mit Wurst“ erfährt der Verbraucher den Anteil an Linsen und der Wurst, in verpackten „Käse-Tortellini“ den Käseanteil.
Die Zahlen sind in Verbindung mit dem Zutatenverzeichnis nicht schlüssig.
Auf tierischen Lebensmitteln steht oft das ovale Identitäts-Kennzeichen. Das Identitäts-Kennzeichen sagt nichts über die Herkunft von den Zutaten. Das Identitäts-Kennzeichen ist nicht für die Kunden gedacht.
Es sieht zum Beispiel so aus: Zu tierischen Lebensmitteln zählen zum Beispiel
Bei manchen Lebensmitteln steht die Angabe ohne Zucker-Zusatz. Aber in Wirklichkeit kann das Lebensmittel Süß-Stoffe enthalten.
Als Zucker-Zusatz zählen: Haushalts-Zucker Frucht-Zucker Trauben-Zucker Frucht-Sirup
