Auf tierischen Lebensmitteln steht oft das ovale Identitäts-Kennzeichen. Das Identitäts-Kennzeichen sagt nichts über die Herkunft von den Zutaten. Das Identitäts-Kennzeichen ist nicht für die Kunden gedacht.
Es sieht zum Beispiel so aus: Zu tierischen Lebensmitteln zählen zum Beispiel
Bei manchen Lebensmitteln steht die Angabe ohne Zucker-Zusatz. Aber in Wirklichkeit kann das Lebensmittel Süß-Stoffe enthalten.
Als Zucker-Zusatz zählen: Haushalts-Zucker Frucht-Zucker Trauben-Zucker Frucht-Sirup
Aromen werden Lebensmitteln zugesetzt, um ihnen einen besonderen Geruch oder Geschmack zu verleihen oder diesen zu verändern.
Zu Aromen zählen Aromastoffe, Aromaextrakte, thermisch gewonnene Reaktionsaromen
Im Identitätskennzeichen auf einem Fischerzeugnis ist in der dritten Reihe das Kürzel „WE“ zu finden. Was bedeutet das?
Auf einem Fischerzeugnis sind im Identitätskennzeichen folgende Buchstaben und Zahlen
Dazu zählen unter anderem die Eigenschaften, wie zum Beispiel die Art oder die Zusammensetzung
Zum Teilstück „Schenkel“ zählen der Oberschenkelknochen, das Schienbein und das Wadenbein
Die Werbung „100 Prozent Roggenmehl“ in Bezug auf den Getreideanteil ist zwar richtig, aber verwirrend, wenn weniger Roggenmehl in der Zutatenliste steht.
Zu den Getreideerzeugnissen zählen sämtliche Erzeugnisse aus gereinigtem Getreide
Dazu zählen auch die Zusammensetzung und die Methode der Herstellung oder Erzeugung
In der Zutatenliste auf Lebensmitteln lese ich manchmal „Gewürzextrakt“ und manchmal „Hefeextrakt“. Ist das das Gleiche oder gibt es einen Unterschied?
Beide Zutaten zählen lebensmittelrechtlich zu den Aromen und können dementsprechend
Rechtlich zählen Lebensmittel wie Hefe und Hefeextrakt nicht zu den Zusatzstoffen
