Dass sich der Fleischverzicht für unser Klima lohnt, verdeutlichen folgende Zahlen
Dass sich der Fleischverzicht für unser Klima lohnt, verdeutlichen folgende Zahlen
Zu den Hülsenfrüchten zählen z. B.
Saisonkalender Gemüse Saisonkalender Obst Hülsenfrüchte Zu den Hülsenfrüchten zählen
Zu Hartkäse zählen alle Käsesorten, deren Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse
Experten antworten Saisonkalender Gemüse Saisonkalender Obst Hartkäse Zu Hartkäse zählen
Oxidativer Stress ist ein Ungleichgewicht von aggressiven Sauerstoffverbindungen wie freien Radikalen und Antioxidantien, das Schäden im Körper verursacht.
Dazu zählen beispielsweise Alterungsprozesse der Haut, Herz-Kreislauf- und Krebserkrankungen
Sojabohnen gehören wie Erbsen, Bohnen und Linsen zu den Hülsenfrüchten.
Traditionell zählen Tofu, Tempeh, Sojasauce und Miso dazu.
Bioaktive Substanzen sind Stoffe in Lebensmitteln, die zwar keinen Nährstoffcharakter haben, aber eine gesundheitsfördernde Wirkung erzielen.
Zu den bioaktiven Substanzen zählen vor allem die sekundären Pflanzenstoffe, aber
Als Fleischersatz werden Lebensmittel bezeichnet, die sich wie Fleisch anfühlen und auch so ähnlich schmecken, aber rein pflanzlich sind.
Dazu zählen Tofu aus Soja, Seitan aus Weizen, Lopino aus Süßlupine, Pilze wie Shiitake
„Milchprodukte“ ist der Sammelbegriff für aus Milch hergestellte Lebensmittel.
Hierzu zählen Quark, Käse, Sahne, Schmand, Creme Fraîche und Molke ebenso wie Joghurt
Viele Nüsse sind essbare Samenkerne von Früchten, daher gehören sie zum Schalenobst.
Cashewkerne, Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Walnüsse und Pinienkerne zählen ebenso
