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zwischen der Universität Konstanz, der Hochschule Osnabrück, der HAW Hamburg und des Wuppertal

Hülsenfrüchte, Insekten oder Fleisch aus dem Labor: Unter Gesichtspunkten der Nachhaltigkeit können neuartige Proteinquellen eine Alternative darstellen. Warum das so ist und welche neuartigen Lebensmittel tierische Produkte als Eiweißlieferanten ablösen könnten, lesen Sie in diesem Beitrag.
Autorin: Bettina Halbach, Wuppertal Leckere und klimafreundliche Gerichte finden

So konnte sich der Wuppertaler Stadtteil innerhalb von fünfzehn Jahren zu einem Vorzeigeprojekt