Pflanzliche Proteinprodukte wie Burger, Geschnetzeltes, Riegel werden mit Extrudaten hergestellt. Es gibt Nass- und Trockenextrusion.
Bei der Kundschaft gibt es unterschiedliche Vorlieben: Einige wollen fleischähnliche
Blumentöpfe aus Kunststoff haben sich als Standard im Gartenbau etabliert – insbesondere Öko-Gärtnereien suchen hier dringend nach Alternativen.
Sie wollen gerne umweltfreundlicher produzieren.
sonnigen Sonntagen, an denen viele Eisliebhaberinnen und Eisliebhaber bedient werden wollen
Leguminosen sind wahre Alleskönner. Anlässlich des Internationalen Tags der Hülsenfrüchte am 10. Februar zeigen wir, was sie alles draufhaben. ἳ1ἲE
Bundesregierung, Projekte wie LeguNet und das Bürgerforschungs-Experiment „INCREASE“ wollen
Das Traineeprogramm Ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft erleichtert den Jobeinstieg in Unternehmen der Öko-Branche. Hier finden Sie mehr Infos.
Sie wollen mehr zu den Erfahrungen der Trainees im Programm erfahren?
Mit der neuen Bio-AHV-Verordnung ist es für Kommunen leichter, bei Vergabeverfahren Bio-Anteile zu fordern. Prof. Dr. Zeiss erklärt im Detail, wie.
AHV-Unternehmen, die die neuen Bio-Kennzeichen in Bronze, Silber oder Gold verwenden wollen
Koch-Azubis lernen von Bio-Kochprofis: Ganztierverwertung, Wintergemüse und die Prinzipien des Öko-Landbaus auf dem Stundenplan.
Außerdem wollen wir einen Weg aufzeigen, wie die Vorgabe der Landesregierung den
Ein Forschungsprojekt zeigt Wege für Bio-Höfe auf, Knickeier zu vermeiden und einen Absatzweg für alle Eier zu finden.
unterschiedliche Größen, weil unsere Kunden nicht nur kleine oder große Eier haben wollen
Wie entsteht eigentlich Bio-Käse? Und wer liefert die Bio-Milch dafür? Wir haben den Weg von der Bio-Kuh über die Bio-Milch zum Bio-Käse genau verfolgt.
Biolandhof Amann Nach dem morgendlichen Melken wird die Herde unruhig: die Tiere wollen
Die Warmfleischverarbeitung ist eine traditionelle Verarbeitungsform von Fleisch und bietet einige Vorteile, um natürliche Wurstwaren herzustellen.
Betriebe, die in die Warmfleischverarbeitung einsteigen wollen, können dies für ihre
