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Veggie-Rezept: Borlotti Arancini – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-borlotti-arancini--1099

Zutaten: für ca. 30 Bällchen, Borlotti-Bohnen, Carnaroli Risotto Spitzenreis weiß, 3 Zehen Knoblauch, klein gehackt, 4 Lauchzwiebeln, in kleine Ringe geschnitten, oder 2 weiße Zwiebeln, klein gehackt, Olivenöl Kreta, nativ extra, 100 ml Riesling, Hefeflocken, Steinpilzpesto, Meersalz, Atlantik, Brat- und Backöl, zum Frittieren, Brühe zum Aufgießen:, 1 Liter Wasser, Klare Suppe, ohne Hefe, 2 Rosmarinzweige, 6 Thymianzweige, 2 Lorbeerblätter, Panade:, Hefeflocken, 100 g Semmelbrösel, Meersalz, Atlantik, Tahini Aioli:, 150 g vegane Mayonnaise, Tahin, 1 Zehe Knoblauch, gepresst, 1 ½ EL Zitronensaft, ¼ TL Cayennepfeffer, Meersalz, Atlantik, Pfeffer zum Abschmecken
Alles mit Wein ablöschen und unter ständigem Rühren den Wein einkochen lassen.

Veggie-Rezept: Borlotti Arancini – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-borlotti-arancini--1099.html

Zutaten: für ca. 30 Bällchen, Borlotti-Bohnen, Carnaroli Risotto Spitzenreis weiß, 3 Zehen Knoblauch, klein gehackt, 4 Lauchzwiebeln, in kleine Ringe geschnitten, oder 2 weiße Zwiebeln, klein gehackt, Olivenöl Kreta, nativ extra, 100 ml Riesling, Hefeflocken, Steinpilzpesto, Meersalz, Atlantik, Brat- und Backöl, zum Frittieren, Brühe zum Aufgießen:, 1 Liter Wasser, Klare Suppe, ohne Hefe, 2 Rosmarinzweige, 6 Thymianzweige, 2 Lorbeerblätter, Panade:, Hefeflocken, 100 g Semmelbrösel, Meersalz, Atlantik, Tahini Aioli:, 150 g vegane Mayonnaise, Tahin, 1 Zehe Knoblauch, gepresst, 1 ½ EL Zitronensaft, ¼ TL Cayennepfeffer, Meersalz, Atlantik, Pfeffer zum Abschmecken
Alles mit Wein ablöschen und unter ständigem Rühren den Wein einkochen lassen.

Veggie-Rezept: Glühwein mit Gewürzen und grünem Pfeffer – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-gluehwein-mit-gewuerzen-und-gruenem-pfeffer--948

Zutaten: , Rotwein Nero d´Avola IGT, 400 ml Wasser, 2 Kardamomkapseln, 7 ganze Nelken 7 Pimentkörner, 5 Sternanise, Grüner Pfeffer in Kokosessiglake 1 Zimtstange, Cristallino Rohrzucker, 1 Orange, gewaschen und in Scheiben geschnitten, Optional:, 4 Stangen Zimt, zum Verzieren der Tassen, 1 Schuss Ru
Den Wein mit dem Wasser und Kardamomkapseln, Nelken, Pimentkörner, Sternanise, Pfeffer

Veggie-Rezept: Vegane Bolognese mit Linsen – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-vegane-bolognese-mit-linsen--316

Zutaten: , rote Linsen, Olivenöl, 2 Zwiebeln, klein gewürfelt, 200 g Karotten, klein gewürfelt, 200 g Staudensellerie, klein gewürfelt, Tomaten, geviertelt, Tomatenmark, Gemüsebrühe, 3 EL Rotwein, je 1 TL Basilikum, Thymian, Oregano, Kräutersalz, Emmer-Spaghetti Semola, Zum Garnieren:, einigen Blättchen Basilikum, Serviertipp:, Merlot
Tomatenstücke, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Wein und Gewürze dazugeben.