Berliner Luft selbstgemacht – KingKalli https://kingkalli.de/berliner-luft-selbstgemacht/
Es findet sich bereits in einem Kochbuch aus dem Jahr 1897 ein Rezept für dieses „luftig-erfrischende“ Dessert. Somit ist die Süßspeise älter als das gleichnamige Musikstück, das Paul Lincke 1898[…..]
Die eingeweichte Gelatine abtropfen lassen, leicht ausdrücken, und in den warmen Wein