• Freihandel EU–USA: Trojanisches Pferd für Verbraucher• Klimaentwicklung: Vom Wetter zum Unwetter• Lichtverschmutzung: Verlust der Nacht• Interview – EU-Umweltpolitik: »Ein Rückschritt für die Klimapolitik«
Matthias Groote EU-Fischereipolitik: Licht und Schatten im Reformentwurf (Aktuell / Wasser
Seit nunmehr fünf Jahrzehnten setzt sich die Stiftung Ökologie & Landbau (SÖL) für ein »Leben aus gesunder Erde« und umweltschonende Entwicklungen ein. Ein Engagement, das erst durch den Gestaltungswillen und die Tatkraft der Stifter Karl Werner und Dagi Kieffer möglich wurde. Was die Organisation in diesem halben Jahrhundert bewirkt hat, beschreiben Weggefährten, Mitstreiter und Freunde der SÖL – und auch, vor welchen Herausforderungen sie heute steht.
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• Virtual Water and Water Footprint • Privatisierung der Nachhaltigkeit • Sustainable Hospitals GAIA is available in full text at Ingenta »
Michael Stauffacher, Claudia Zingerli Effizienz Energie ökologischer Fußabdruck Wasser
• Wasserpolitik: Kein guter Zustand nirgends• Klimawandel: Klimaschutzziele für die Landwirtschaft• Klimapolitik: Vom Wegbereiter zum Blockierer• Interview: Irmela Colaço und Rolf Buschmann über Konsum• Spezial: Die Zukunft Europas
Wurzeln von Robert Vogel Europa Gewässerschutz Landwirtschaft nachhaltiger Konsum Wasser
Straßen und Gewässer prägen als Lebensadern und lineare Infrastrukturen seit Jahrhunderten unsere Städte. Reduziert auf ihre technischen Funktionen für
Stadtnatur Stadtökologie Stadtplanung Stadtsoziologie Verkehrsentwicklung Verkehrswende Wasser
Fachverlag für Ökologie und Nachhaltigkeit
Wassers Element und Ressource – Konzepte und Inspirationen Softcover, 212 Seiten Wasser
Genussreise ins BliesgauSaisonküche Weißkohl und SauerkrautKartoffeln in Herzform? Wie süß, findet so manches Kind – ganz anders der Bauer, für ihn bedeuten die krummen Dinger in den meisten Fällen ein Verlustgeschäft, denn Gemüse und Kartoffeln, die keine genormte Form haben, lassen sich kaum verkaufen. Warum? Weil sie schwieriger zu schälen sind, weil sie sich maschinell schwer verarbeiten lassen (etwa zu Pommes) oder weil wir Verbraucher(innen) sie schlicht nicht schön finden. Was wir gegen die Lebensmittelverschwendung tun können – privat am eigenen Herd und insgesamt als Gesellschaft durch eine andere Politik – lesen Sie im Dossier.
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Genussreise nach MünchenSlow Food Check FleischwurstSaisonküche KürbisMöglichst das ganze Tier zu verwerten, sollte für Fleischesser selbstverständlich sein. Doch auch wenn nicht alles essbar ist, gibt es viele Möglichkeiten, die besser sind als der Abfalleimer! Welche das sind und warum wir sie nicht aus den Augen verlieren sollten erfahren Sie im Dossier »Wir verwerten alles!«
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Genussreise nach RegensburgSaisonküche MöhrenPommes mit Ketchup – so einfach kann Glück aussehen. Doch ist, was beliebt ist, auch erlaubt? Ja, sagen wir – wenn auch mit der kleinen Einschränkung »Nicht immer!« Wir wollen Ihnen in diesem Heft auf jeden Fall Mut machen, sich in Ernährungsfragen zu entspannen. Denn nur durch Probieren können Kinder eine eigene Souveränität zum Essen entwickeln. Klar, dass wir Großen sie dabei an die Hand nehmen.
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Der weltweite Handel mit Bioprodukten bietet für Produzenten wie Importeure große Chancen, stellt die Branche und ihre ganzheitlichen Prinzipien aber auch vor neue Herausforderungen.
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