100Fachbegriffe – blanchieren (şok haşlama ) https://100fachbegriffe.planet-beruf.de/lebensmittel-gastronomie/blanchieren/l_t%C3%BCrkisch
Fach-Wort blanchieren : Beim Blanchieren wird Gemüse oder Obst sehr kurz in kochendem Wasser
(şok haşlama ) Beim Blanchieren wird Gemüse oder Obst sehr kurz in kochendem Wasser