Bruderkälber – für mehr Tierwohl auf dem Tisch https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/ausser-haus-verpflegung/kuechenmanagement/speiseplanung/bio-fleisch-in-der-ahv-so-kanns-funktionieren/bruderkaelber-fuer-mehr-tierwohl-auf-dem-tisch/
Der Beitrag soll andere Küchenleitende aufklären, was Bruderkälber überhaupt sind und sie motivieren, selbst Bruderkälber aus ihrer Region zu servieren.
die meisten Kälber kurz nach ihrer Geburt von der Mutter getrennt und wachsen als Waisen