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Kriterien für ein nachhaltiges Gericht | LIFE Bildung Umwelt Chancengleichheit

https://life-online.de/dokument/kriterien-fuer-ein-nachhaltiges-gericht/

Der vom Bundesumweltministerium geförderte Kochwettbewerb KochCup will im Rahmen der EM 2024 auch andere Bereiche planetenfreundlicher gestalten und pflanzenbetonte Ernährung von der Ausbildung auf unsere Teller bringen. Alle Kochauszubildenden in Deutschland sind aufgerufen, Rezepte einzureichen, die nicht nur Körper und Seele, sondern auch dem Klima gut tun. In diesem Dokument werden unter anderem Kriterien für ein […]
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Broschüre „Currywurst und Pommes? Nicht Nur!“ Praktische Beispiele für eine nachhaltige Verpflegung der Volunteers während der EURO 2024 | LIFE Bildung Umwelt Chancengleichheit

https://life-online.de/dokument/broschuere-currywurst-und-pommes-nicht-nur-praktische-beispiele-fuer-eine-nachhaltige-verpflegung-der-volunteers-waehrend-der-euro-2024/

Die Verpflegung der Volunteers während der EURO 2024 spielt eine wichtige Rolle! Für ihren Einsatz haben sie während des Turniers die Möglichkeit, Gutscheine für Mahlzeiten einzulösen. Diese Broschüre stellt praktische Beispiele vor, wie die Volunteers auf mehr Nachhaltigkeit bei ihrer Essenswahl achten können.
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Planetenfreundliche Ernährung | LIFE Bildung Umwelt Chancengleichheit

https://life-online.de/dokument/planetenfreundliche-ernaehrung/

Der vom Bundesumweltministerium geförderte Kochwettbewerb KochCup will im Rahmen der EM 2024 auch andere Bereiche planetenfreundlicher gestalten und pflanzenbetonte Ernährung von der Ausbildung auf unsere Teller bringen. Alle Kochauszubildenden in Deutschland sind aufgerufen, Rezepte einzureichen, die nicht nur Körper und Seele, sondern auch dem Klima gut tun. In diesem Dokument wird Hintergrundwissen zu den Auswirkungen von […]
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Verpflegungsstrategie des Deutschen Evangelischen Kirchentags | LIFE Bildung Umwelt Chancengleichheit

https://life-online.de/dokument/verpflegungsstrategie-des-deutschen-evangelischen-kirchentags/

Bei der Auftaktveranstaltung zum Projekt EURO 2024 Volunteers wurde Jana Rottmann vom Deutschen Evangelischer Kirchentag eingeladen und berichtete von den Erfahrungen einer nachhaltigen Verpflegungsstrategie für Großveranstaltungen. Als eine der ersten Großveranstaltungen, die sich eigeninitiativ einer sogenannten öko-fairen Verpflegung verpflichtet haben, konnte Frau Rottmann den anwesenden Volunteer- und Nachhaltigkeitsmanager*innen der Host Cities hilfreiche Einblicke geben und […]
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NAHGAST Praxishandbuch | LIFE Bildung Umwelt Chancengleichheit

https://life-online.de/dokument/nahgast-praxishandbuch/

In diesem Praxishandbuch werden – in Ergänzung zum NAHGAST-Rechner, einem Tool, mit dem die Nachhaltigkeit von Gerichten berechnet werden können – Informationen und Tipps für die Entwicklung eines nachhaltigen Speiseangebotes vorgestellt. Ausgehend von der Speiseplanung und Rezepturentwicklung beleuchtet es die Kernprozesse in Gastronomie und Verpflegungsbetrieben. Alle Schritte von der Beschaffung bis zur Entsorgung, einschließlich der […]
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