Minigurken sind anders als normale Salatgurken – kleiner, süßlicher und intensiver im Geschmack. Alle Infos zu: Herkunft ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
Die Pflanze ist einjährig, niederliegend und wächst kletternd ein bis vier Meter
Grünkohl, auch Braunkohl oder Krauskohl, benötigt vor der Ernte Frost, um seine Stärke in Zucker umzuwandeln. Alle Infos zu: Herkunft ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
Palme genannt, ist der Grünkohl ein Blattkohl, der an dünnen, holzigen Stielen wächst
Die Petersilienwurzel ist nicht etwa die Wurzel der Petersilie, sondern eine Unterart des Krauts. Alle Infos zu: Herkunft ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
Die Petersilienwurzel stammt ursprünglich aus dem südöstlichen Mittelmeerraum und wächst
Die Steckrübe, auch Kohlrübe, gibt es im Handel sowohl mit gelbem als auch mit weißem Fleisch zu kaufen. Alle Infos zu: Herkunft ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
Die Steckrübe kann bis zu 1,5 Kilogramm schwer werden und wächst größtenteils über
Pangasius stammt aus Vietnam und Thailand, heute hat er in der deutschen Küche Verwendung gefunden. Alle Infos zu: Herkunft ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
Dort wächst der Vegetarier in nur sechs bis acht Monaten zu einem Gewicht von 1,5
Beifuß oder auch Gewürzbeifuß schmeckt besonders intensiv und aromatisch — ideal zum Verfeinern von Gerichten. Alle Infos zu: Herkunft ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
Beifuß Der auch als „Gänsekraut“ bekannte Beifuß gedeiht auf kargen Böden und wächst
Stachelbeeren sind wahre Vitaminbomben und schmecken wie Johannisbeeren süß-säuerlich. Alle Infos zu: Herkunft ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
Stachelbeere Die Stachelbeere wächst an kleinen, höchstens zwei Meter hohen Stachelbeer-Sträuchern
Bataviasalat ist eine recht junge Salatsorte aus Frankreich, die Kopfsalat und Eisberg ähnelt. Alle Infos zu: Herkunft ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
Da er auch gut im Gewächshaus wächst und ebenfalls u.a. in Frankreich und Italien
Die Einlegegurke oder auch Einmachgurke gehört zu den Salatgurken und besitzen eine leichte Bitternote. Alle Infos zu: Herkunft ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
Die einjährige Pflanze wächst niederliegend und kletternd und wird bis zu vier Meter
Mairüben oder Navetten erinnern geschmacklich an Kohlrabi und Rettich und haben im Mai Hauptsaison. Alle Infos zu: Herkunft ✓ Verwendung ✓ Lagerung ✓
Das Blattgrün wächst an sehr langen Stielen und kann wie Spinat zubereitet werden
