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mit Geliermitteln auch für die stabile Struktur von Gelen
mit Geliermitteln auch für die stabile Struktur von Gelen
Zudem härtet es die Gele aus Carrageen (E 407).
quillt es in Wasser langsam zu mitunter sehr festen Gelen
kältestabil, sondern zusätzlich auch in der Lage, Gele
zähflüssige Konsistenz und bildet beim Erhitzen starke Gele
Konzentration bildet Gellan aus Flüssigkeiten feste, klare Gele
eignet sich Carrageen zur Herstellung sehr stabiler Gele
Im Zusammenspiel mit Calcium-Ionen bildet es Gele,
Im Zusammenspiel mit Calcium-Ionen bildet es Gele,
zähflüssige Konsistenz und bildet beim Erhitzen starke Gele