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Veggie-Rezept: Himbeer Cashew Cake – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-himbeer-cashew-cake--1531.html

Zutaten: Für den Boden:, Datteln Deglet Nour, entsteint, Haselnüsse geröstet, gemahlen, Basis Müsli, Kokosöl nativ, Für die Füllung:, Cashewkerne ganz, 3 große Zitronen, Saft, Vanillepulver Bourbon, Vanilleschote Bourbon, Kokosöl nativ, Ahornsirup Grad A, oder Kokossirup, 150 g gefrorene Himbeeren, oder andere Beeren, Haselnüsse, gehackt, frische Beeren und Pfefferminze zum Garnieren
Man kann die Torte sehr gut einfrieren.

Veggie-Rezept: Haselnusskuchen mit Nuss-Nougat Buttercreme – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-haselnusskuchen-mit-nuss-nougat-buttercreme--1210.html

Zutaten: Für den Biskuitteig, in Raumtemperatur 115 g Pflanzenmargarine, Cristallino Rohrzucker, 3 große Eier, 280 g Mehl Type 1050, 3 1/2 TL Backpulver, Vanillepulver Bourbon, 300 ml Mandelmilch Meersalz jodiert, Für die Nuss-Nougat Buttercreme, 225 g Pflanzenmargarine, Nuss-Nougat Creme vegan, Kokosblütenzucker, oder Puderzucker, Garnitur, Haselnüsse
Biskuit-Scheibe oberhalb mit der Buttercreme bestreichen, den Schritt wiederholen bis die Torte

Veggie-Rezept: Kokostorte mit Kokos-Mandel Creme und Kokosflocken – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-kokostorte-mit-kokos-mandel-creme-und-kokosflocken--1253.html

Zutaten: , Für den Biskuitteig:, Kokos-Chips, bei Raumtemperatur 115 g Pflanzenmargarine Cristallino Rohrzucker, 280 g Mehl Type 1050, 1 1/2 TL Backpulver, Vanillepulver Bourbon, 300 ml Mandelmilch, oder Mandelmilch selbst gemacht, Meersalz, Atlantik, Leinmehl, 270 ml lauwarmes Wasser, Für die Kokos Buttercreme:, 150 g Pflanzenmargarine, Kokos-Mandel-Creme, Kokosblütenzucker
die Oberseite je Biskuit-Scheibe mit Buttercreme, den Schritt wiederholen bis die Torte