Ein Forschungsteam hat ein Verfahren entwickelt, um Blausäure aus Leinsamenpresskuchen zu entfernen. Das macht ihn für die Lebensmittelindustrie nutzbar.
Grafik: Juliette Rudzick Inkubation Der Presskuchen wird mit 30 Prozent Wasser
Viele Jahre lang wurde Mohn in Deutschland kaum angebaut. Dank morphinarmer Sorten ist das heute anders. Mohn bringt gute Voraussetzungen für den ökologischen Anbau mit.
Rund 30 Prozent des Mohnanbaus in Deutschland finden in ökologischem Anbau statt.
Ziel des Projekts ist der Aufbau eines Bio-Regional-Netzwerks für die Kita- und Schulverpflegung in Mecklenburg-Vorpommern.
Catering-Unternehmen, die sich auf Kitas und Schulen spezialisiert haben und mit 100 Prozent
In der Sauenhaltung ist eine Planung der Arbeitsvorgänge unumgänglich. In einem gut geführten „Sauenplaner“ sind die Abläufe klar geplant und gekennzeichnet.
Bei einer Säugezeit von mindestens 40 Tagen in Einzelabferkelbuchten werden 40 Prozent
Nina Meyer ist BiSpitzenköchin und Küchenchefin im Bio Berghotel Ifenblick, 87538 Balderschwang
„Alpines Soulfood mit internationalem Weitblick“ beschreibt Nina Meyer ihre 100 Prozent
Niedersachsen besonders hoch: Nach dem aktuellen Nitratbericht des Bundes überschreiten 38 Prozent
Erkennen, bestimmen, vorbeugen, mit Nützlingen und ökologisch bekämpfen: Backobstkäfer und Getreidesaftkäfer, vorratsschädliche Glanzkäfer
Sie entwickeln sich bei 50 Prozent relativer Luftfeuchte in einem Temperaturbereich
Was die alten Bäcker schon wussten, durch Zugabe von Vorteig bis zu 20 Prozent auf
In der Teigreife – mit etwa 50 Prozent Kornfeuchte – geernteter Dinkel wird in speziellen
weit genutzt werden, dass der Schriftzug „Bio“ im Bio-Siegel nicht größer als 60 Prozent
