Drei Küchenleiter aus Kliniken in Baden-Württemberg erläutern im Gespräch mit Ökolandbau.de ihre Erfahrungen bei der Einführung von Bio-Produkten.
Initiative ist es, den Bio-Anteil in der öffentlichen Außer-Haus-Verpflegung auf 20 Prozent
Was ist beim ökologischen Anbau von Speisemohn zu beachten? Die Universität Bonn hat im Rahmen des Projekts Regio-Mohn Empfehlungen erarbeitet.
Sommermohn ab Mitte/Ende August Meist wird Mohn mit einer Feuchte von etwa neun Prozent
Temperaturen (optimal bei 25 Grad) und einer relativen Luftfeuchtigkeit von mehr als 65 Prozent
Mehr regionale Wertschöpfung aus alten Gemüse-, Obst- und Getreidesorten – das ist Ziel des Projekts „Vielfalt schmeckt“.
So haben wir 75 Prozent aller Kulturpflanzensorten verloren und eine Reduktion von
Erkennen, bestimmen, vorbeugen, mit Nützlingen und ökologisch bekämpfen: Backobstkäfer und Getreidesaftkäfer, vorratsschädliche Glanzkäfer
Sie entwickeln sich bei 50 Prozent relativer Luftfeuchte in einem Temperaturbereich
In der Sauenhaltung ist eine Planung der Arbeitsvorgänge unumgänglich. In einem gut geführten „Sauenplaner“ sind die Abläufe klar geplant und gekennzeichnet.
Bei einer Säugezeit von mindestens 40 Tagen in Einzelabferkelbuchten werden 40 Prozent
Nina Meyer ist BiSpitzenköchin und Küchenchefin im Bio Berghotel Ifenblick, 87538 Balderschwang
„Alpines Soulfood mit internationalem Weitblick“ beschreibt Nina Meyer ihre 100 Prozent
Niedersachsen besonders hoch: Nach dem aktuellen Nitratbericht des Bundes überschreiten 38 Prozent
Erkennen, bestimmen, vorbeugen, mit Nützlingen und ökologisch bekämpfen: Backobstkäfer und Getreidesaftkäfer, vorratsschädliche Glanzkäfer
Sie entwickeln sich bei 50 Prozent relativer Luftfeuchte in einem Temperaturbereich
Der Markt für ökologisch erzeugtes Gemüse bietet umstellungsbereiten Betrieben gute Möglichkeiten für den Einstieg in die ökologische Gemüseerzeugung.
Der Anteil der Leguminosen in der Fruchtfolge sollte bei etwa 20 bis 30 Prozent liegen
