Ein zentrales Verpflegungsmanagement für die öffentlichen Küchen in Kommunen verbessert die Qualität des Essens, die Zusammenarbeit der Beteiligten und kann den Einsatz von biologischen Lebensmitteln befördern.
Für das Mittagessen in städtischen Kindertageseinrichtungen werden 50 Prozent biologisch
Frauen findet man auch heute noch selten in Führungspositionen. Oekolandbau.de geht den Herausforderungen und Hürden auf den Grund.
In Deutschland sind nur 28,7 Prozent der Führungskräfte weiblich, ein Wert, der sich
Darum darf ein Höchstbesatz von 0,05 Prozent im Handelsgetreide nicht überschritten
Darum darf ein Höchstbesatz von 0,05 Prozent im Handelsgetreide nicht überschritten
In der Mensa der Landesfinanzschule NRW sorgt Küchenleiter Rafael Platzbecker für einen hohen Bio-Anteil und gute Qualität.
Gute Praxis auf einen Blick 700 Mahlzeiten pro Tag 65 Prozent des Wareneinsatzes
Seit 2019 ist die Mitarbeitercafeteria der RKH Kliniken Ludwigburg biozertifiziert. Den Anstoß gab das Projekt „Gutes Essen in Landeskantinen“ und der Wunsch, sich immer nachhaltiger auszurichten.
Gute Praxis auf einen Blick >400 Mahlzeiten pro Tag 15 Prozent des Wareneinsatzes
Das Catering-Unternehmen Safran verwendet ausschließlich Bio-Zutaten. Unter anderem beliefert es Kitas und Grundschulen.
Gute Praxis auf einen Blick 3.000 Mahlzeiten pro Tag 100 Prozent des Wareneinsatzes
Die Erträge in der ökologischen Landwirtschaft sind niedriger als im konventionellen Anbau. Der Öko-Landbau punktet aber mit einer höheren Ertragsstabilität.
Damit überragt die diesjährige Bio-Erntemenge die des Vorjahres um knapp zwei Prozent
Ab dem 1.1.2021 treten die neuen EU-Rechtsvorschriften für die ökologische Produktion in Kraft. Ein Blick auf die Änderungen für Bio-Verarbeiter.
natürliche Aromaextrakte, deren Aromabestandteil ausschließlich oder zu mindestens 95 Prozent
Erkennen, bestimmen, vorbeugen und ökologische Bekämpfung der Schwarzen Bohnenlaus / Rübenlaus, Schädling an Ackerbohne, Zuckerrübe und Gemüse
Früher Befall, bis zum 5-Blatt Stadium, an Zuckerrüben kann zu mehr als 70 Prozent
