Energieintensive Produktion – Einsparpotenziale für Bäckereien https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/bio-verarbeitung/lebensmittelhandwerk/baeckerhandwerk/technik-in-der-backstube/energieintensive-produktion-einsparpotenziale-fuer-baeckereien/
Es können teilweise bis zu 50 Prozent der Energiekosten eingespart werden.
Energiekosten nach Angaben des Zentralverbands durchschnittlich sechs bis zehn Prozent