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Deutschland (VEBU) allein in Deutschland rund 8 Millionen Menschen vegetarisch (rund zehn Prozent

Wie beliebt eine Ernährungsform ist, drückt sich in der Anzahl der Menschen aus, die diese praktizieren.
Demnach verzichten über elf Prozent der vege­tarisch lebenden Menschen in Deutschland

Die Herstellung von Lebensmitteln verbraucht Energie – das gilt für pflanzliche und tierische Produkte gleichermaßen.
Nach Angaben von Steinfeld et al. (2006) dienen rund 80 Prozent der landwirtschaftlichen

Obst und Grünzeug wie Salat oder frische Kräuter ergeben mit Wasser im Mixer ein grünes, sämiges Getränk, das reichlich wertvolle Nährstoffe liefert
Ebrahimzadeh-Wetter empfiehlt Einsteigern, mit einem Mischungsverhältnis von 60 Prozent

​Kakaobutter ist Samenkernfett der Kakaobohne, das durch Pressen aus der Kakaomasse gewonnen wird.
Sie besteht zu 60 Prozent aus gesättigten Fettsäuren, einfach ungesättigte Fettsäuren

Am Frischesten ist Obst und Gemüse, wenn es vom Markt kommt und noch am selben Tag gegessen wird.
Bohnen, die seit einem Jahr bei -18°C tiefgekühlt werden, noch einen Gehalt von 80 Prozent

Das Nussfett ist sehr gesund, denn es besteht hauptsächlich aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
amerikanische Nurses` Health Study zeigte, dass das Risiko für einen Herzinfarkt um 39 Prozent

Der Welternährungstag am 16. Oktober erinnert daran, dass weltweiter Hunger noch immer ein großes Thema ist
Oktober aufmerksam machen. 11 Prozent der Menschheit hungern   815 Millionen Menschen

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Rapunzel feiert 30 Jahre Bio-Schokolade und 25 Jahre Hand in Hand-Fairhandels-Programm
Ein Rapunzel Produkt trägt das HIH-Siegel, wenn mehr als 50 Prozent der verwendeten