Regionale Produkte sind Lebensmittel, die aus der näheren Umgebung stammen.
Fast die Hälfte der Befragten (45 Prozent) kauft regionale Lebensmittel auf dem Wochenmarkt
Der typische Vegetarier ist weiblich, jung, überdurchschnittlich gebildet und in der Großstadt zuhause.
Demnach sind 70 Prozent der Verfechter einer fleischlosen Ernährungskultur Frauen
Der Öko-Landbau sorgt für weniger Treibhausgase, schont das Klima und erhält die Bodenfruchtbarkeit.
Luft ab: Bei pflanzlicher Produktion lässt sich der Ausstoß um durchschnittlich 15 Prozent
Mohnöl ist Öl aus den voll ausgereiften Samen des Mohns.
Mit etwa zehn Prozent gesättigten Fettsäuren, 28 Prozent einfach ungesättigten Fettsäuren
Ernährung würde die ernährungsbedingten Treibhausgasemissionen bis 2050 um bis zu 70 Prozent
Ernährung würde die ernährungsbedingten Treibhausgasemissionen bis 2050 um bis zu 70 Prozent
Gemüsesaft ist Saft aus frischem Gemüse wie Tomate, Möhre, Sellerie oder Rote Bete, häufig auch aus Konzentraten von Gemüsemark oder -saft.
Gemüsesaft besteht zu 100 Prozent aus Saft, während der Saft bei Gemüsenektar meist
Margarine diente zunächst als billiger Butterersatz: Sie wurde im Jahr 1869 aus Rindertalg und Magermilch gerührt.
Die sogenannte „Pflanzenmargarine“ muss laut Gesetzgeber mindestens 98 Prozent pflanzliche
Die Mehltype gibt an, wie viele natürliche Mineralstoffe des Getreidekorns noch im Mehl enthalten sind.
Tipp von Heide Ebrahimzadeh-Wetter: Wer mit Vollkornmehl backt, sollte etwa 20 Prozent
Butter wird aus Milchrahm gewonnen.
Butter besteht zu 80 bis 90 Prozent aus Milchfett und darf höchstens 16 Prozent Wasser
