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Schlachten ist so alt wie die Menschheit. Doch erst die neuere Zeit hat das industrialisierte massenhafte Töten von Tieren hervorgebracht. Dabei geraten Missstände immer wieder in die Schlagzeilen. In vielen der kritisierten Schlachthöfe werden auch Biotiere getötet. Daher muss sich die Biobranche die Frage stellen: Wie bewahrt man den Tieren ihre Würde bis zuletzt? Die Ökologie & Landbau nimmt das Thema Schlachten genauer unter die Lupe und erörtert, wo die Biobranche im Umgang mit den Tieren auf ihrem letzten Weg besser sein kann – und muss.
Schluss   von Gabriel Werchez Peral Alles eine Frage der Haltung von Hermann Meiler