Bertram ist eine alte Heil- und Gewürzpflanze, von der ausschließlich die Wurzel verwendet wird. Hildegard von Bingen schrieb Bertram viele positive Eigenschaften zu.
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Annato Samen können als Gewürz oder natürlicher Farbstoff zum Färben von Lebensmitteln, wie Käse und Senfpulver, verwendet werden.
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Amchoor, auch Amchur, ist ein Pulver aus unreifen Mangos, das süß-säuerlich schmeckt und besonders in der indischen Küche eine Vielzahl von Gerichten verfeinert.
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Kalmus (Acorus calamus) ist eine Heil- und Gewürzpflanze, von der die Blätter und Wurzeln verwendet werden. In der Heilkunde wird Kalmusöl für eine Vielzahl von Beschwerden eingesetzt.
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Gomasio: Entdecke das japanische Sesamsalz und wie es Salate, Suppen und Co. mit einem einzigartig nussigen Aroma verfeinert
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Bei Chakalaka handelt es sich um ein Gericht aus Südafrika. Eine Chakalaka Gewürzmischung verleiht Gerichten eine würzig-fruchtige Schärfe und eignet sich für Eintopfe, Dips und Marinaden.
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Bergkümmel, auch Berg-Laserkraut, ist mit dem Kümmel verwandt. Das Gewürz kann gemahlen oder als Samen verwendet werden und schmeckt leicht scharf.
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Grünkohl schmeckt klassisch im Eintopf, aber auch als Salat. Erfahre hier, welche Gemüse- & Obstsorten im Februar Saison haben.
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Rhabarber, Lauch und frischer Spinat – die Frühlingsküche kann kommen. Erfahre hier, welche Gemüse- & Obstsorten im April Saison haben.
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Entdecke das Fünf-Gewürze-Pulver: Die klassische Mischung aus Sternanis, Zimt, Nelke, Fenchel und Pfeffer – ideal für asiatische Gerichte.
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