„Essen in Hessen“: Kennzahlenbasierte, verlustreduzierende Gemeinschaftsverpflegung am Beispiel von Betriebskantinen, Justizvollzugsanstalten und Berufsbildungseinrichtungen – DBU https://www.dbu.de/projektdatenbank/33288-01/
Zielsetzung und Anlass des Vorhabens Hintergrund Zunehmend rücken unsere derzeitigen Ernährungsstile und deren Auswirkungen auf Umwelt und Klima in den Fokus…
Über 35 % der im Außer-Haus-Markt zubereiteten Lebensmittel landen im Abfall.