Wie sind „Edelnüsse“ definiert? Reicht es, in einer „Edelnussmischung“ jeweils einen Cashewkern, eine Walnuss und eine Paranuss zu haben?
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Was haben Starter- und Schutzkulturen in Lebensmitteln zu suchen und dürfen sie in Bio-Fleischwaren eingesetzt werden?
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Wenn nichts auf den Kartoffeln draufsteht: Kann ich dann davon ausgehen, dass sie nach der Ernte nicht behandelt wurden?
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Dürfen Lebensmittel als „Malzkaffee“ und „Getreidekaffee“ bezeichnet werden? Kaffee muss doch eigentlich von Pflanzen der Gattung Coffea stammen.
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Muss bei einem nicht vorverpackten Kuchen, beispielsweis auf dem Wochenmarkt oder in der Bäckerei, eine Kennzeichnung erfolgen, wenn dieser Kuchen vorher eingefroren war?
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Gelten für die Kennzeichnung als „vegetarisch“ in der Gastronomie dieselben Vorgaben wie bei vorverpackten Lebensmitteln?
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Soweit ich weiß, ist modifizierte Stärke ein Zusatzstoff. Wieso braucht sie dann im Zutatenverzeichnis nicht mit einer E-Nummer bezeichnet zu werden?
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Dürfen Anbieter eine Limo als „kalorienarm“ bewerben, obwohl sie mehr als vier Gramm Zucker pro 100 Milliliter enthält?
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Auf einer Packung mit Snack-Frikadellen ist nirgendwo ersichtlich wie viele Frikadellen enthalten sind. Müssen Hersteller nicht die Stückzahl angeben?
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Wenn bei einem Lebensmittel in der Zutatenliste „Kräuter“ steht – kann dann auch Knoblauch enthalten sein?
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