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Dossier: One Health – Slow Food Magazin 05 – 2024 | oekom verlag

https://www.oekom.de/ausgabe/dossier-one-health-83041

Genussreise Oberbayerische SeenSlow Food Check HonigSaisonküche Äpfel Der Mensch ist nur ein Teil des Ganzen: Das Konzept »One Health« nimmt das Wohlergehen von Mensch, Tier und Umwelt gleichermaßen in den Blick. Nicht nur Pandemien wie Corona zeigen, wie wichtig ein solcher Ansatz ist. Das Beste daran: Jede*r kann auf dem eigenen Teller mit der Umsetzung beginnen! Das Slow Food Magazin zeigt, wie eine Ernährung aussieht, die für den Planeten und den Menschen gesund ist.
Visionen lassen sich nicht ohne Geld umsetzen   von Rupert Ebner Food Hero  »Lieber

Biomarkt neu denken – Ökologie & Landbau 04 – 2022 | oekom verlag

https://www.oekom.de/ausgabe/biomarkt-neu-denken-80896

Auch der Biomarkt bekommt den Ukraine-Krieg, den Klimawandel und all die daraus resultierenden Probleme hart zu spüren. Umsatzrückgänge und eine undurchsichtige Lage bei der Energieversorgung stellen die Beteiligten entlang der Biowertschöpfungskette auf die Probe. Wie kann sich die Biobranche durch diese unsicheren Zeiten hindurchmanövrieren? Die aktuelle Ökologie & Landbau regt dazu an, den Biomarkt neu zu denken. Denn: Liegt in der Krise nicht zugleich eine Chance für die Biolebensmittelwirtschaft, sich weiterzuentwickeln und zukunftsfähiger zu werden? Das Heft lädt ein, alte Glaubenssätze des Ökolandbaus zu prüfen und über Wege nachzudenken, die die Branche noch resilienter machen können.
von Elke Röder Den Umsatz steigern Gut gelabelt ist halb verkauft von Johanna Lieb