Meintest du koel?
Senfsauce mit Salzkartoffeln – Vom Blumenkohl die äusseren Blätter entfernen und den Kohl
Salz Pfeffer Blumenkohl: Vom Blumenkohl die äußeren Blätter entfernen und den Kohl
Fachbegriffe aus der Profiküche für kleine und große Köche. Ablöschen: Durch Zugabe von Flüssigkeit wie Wein oder Brühe den gehaltvollen Bratensatz unter Rühren vom Topf- oder Pfannenboden löschen, manchmal auch nur zum Reduzieren der Temperatur.
Feinwürfelig geschnittenes Gemüse Chiffonade Blattgemüse, wie Kopfsalat, Spinat, Kohl
Warenkunde: Saisongemüse und Obst Januar bis Februar
Grünkohl (Heimisches Gemüse) Der Kohl wird meistens herzhaft zubereitet zu Kasseler
Warenkunde: Saisongemüse und Obst November bis Dezember
