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Expertin Stina Spiegelberg über vegane Ernährung und veganen Lebensstil.
Ernährung und Kochen Gesundheit Klima und Umwelt Tierschutz Saisonkalender Gemüse

Expertin Stina Spiegelberg über vegane Ernährung und veganen Lebensstil.
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Der Mensch ist in der Lage, sowohl pflanzliche als auch tierische Kost zu verdauen, von seiner körper­lichen Beschaffenheit ist er aber eher vegetarisch geprägt.
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Im ursprünglichen Wortsinn meint Nachhaltigkeit eine „längere Zeit anhaltende Wirkung“.
So schont eine (überwiegend) vegetarische Kost unsere Umwelt und unser Klima besonders

Wer vegetarisch essen gehen möchte, kann sich vorab im Internet über das Angebot in seiner Umgebung informieren.
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Fruchtaufstriche enthalten mehr Früchte als Marmeladen, Gelees oder Konfitüren: Ihr Fruchtanteil liegt bei 50-65 Prozent.
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Tierversuchsfreie Kosmetik und Pflegeprodukte sind mit folgenden Siegeln gekennzeichnet:
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Unerhitzte Hülsenfrüchte wie Bohnen, Erbsen und Linsen enthalten Giftstoffe, die bereits in geringer Menge z. B. Übelkeit und Darment­zün­dungen auslösen und somit die Gesundheit schädigen können.
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Die Mehltype gibt an, wie viele natürliche Mineralstoffe des Getreidekorns noch im Mehl enthalten sind.
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