Wenn ein Pflanzenöl ohne Wärmeeinwirkung und schonend durch Pressung gewonnen wird, ist es weitestgehend naturbelassen.
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Obst und Grünzeug wie Salat oder frische Kräuter ergeben mit Wasser im Mixer ein grünes, sämiges Getränk, das reichlich wertvolle Nährstoffe liefert
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Gute Zinkquellen sind vor allem tierischen Ursprungs.
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Sekundäre Pflanzenstoffe dienen den Pflanzen als Farbpigmente, Boten- und Schutzstoffe.
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Beim Grillen oder Braten können sich Substanzen bilden, die die Gesundheit gefährden.
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Auch Fische sind Lebewesen – deshalb ein klares
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Besonders Hülsenfrüchte sind proteinhaltig. Doch auch Getreide und Nüsse haben einen hohen Eiweißgehalt.
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Immer mehr Sterne-Restaurants bieten tierfreies Essen an.
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Expertin Heide Ebrahimzadeh-Wetter beantwortet alles rund ums täglich‘ Brot
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