Vollkornmehl bindet mehr Flüssigkeit als Weißmehl – deshalb beim Backen mehr Wasser oder Milch hinzugeben.
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Grundsätzlich ist vegane Ernährung für jeden geeignet.
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Welche Vor- und Nachteile hat das Erhitzen von Lebensmitteln – Heide Ebrahimzadeh-Wetter hat die Antwort darauf.
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Die bekanntesten Vegan-Siegel sind die Veganblume und das V-Label.
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Brauner Zucker schmeckt anders als weißer Zucker, denn er enthält noch einen Teil der natürlichen Farb- und Aromastoffe der Zuckerrübe oder des Zuckerrohrs.
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Vegetarisch einkaufen kann man, auf dem Wochenmarkt, im gut sortierten Bio-Laden oder Bio-Supermarkt und auch im Reformhaus.
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Portale, die ausschließlich vegetarische und/oder vegane Rezepte zum kostenfreien Download anbieten.
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Experte Dr. med. Nikolaus Landbeck über gesundheitliche Aspekte unserer Ernährung
Klima und Umwelt Tierschutz Saisonkalender Gemüse Saisonkalender Obst Rundum
„VeggieWorld – Die Messe für nachhaltiges Genießen“
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Die empfohlenen fünf Portionen Gemüse und Obst pro Tag entsprechen ungefähr 650 Gramm – und diese könnt ihr über den Tag verteilt in eure Mahlzeiten integrieren.
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