Weniger Lebensmittelabfälle in der Gemeinschaftsverpflegung: IN FORM https://www.in-form.de/ernaehrung/gesund-und-ausgewogen-essen/weniger-lebensmittelabfaelle-in-der-gemeinschaftsverpflegung
Die Reduzierung von Lebensmittelabfällen in der Gemeinschaftsverpflegung – ob in Kitas, Schulen, Betrieben, Kliniken oder Senioreneinrichtungen – senkt die Kosten für Einkauf, Lagerung und Entsorgung und schont die Ressourcen.
Erfasst wurden folgende Parameter: Produktionsmengen jeweiliger Speisekomponenten (Kilogramm