Dein Suchergebnis zum Thema: Kilogramm

schwer-produzierbare bzw. schwer-zu-reinigende Proteine vom mittleren Gramm- bis zum Kilogramm-Maßstab

Innerhalb weniger Monate konnten so 3,5 Kilogramm des Proteins produziert werden.

Innerhalb weniger Monate konnten so 3,5 Kilogramm des Proteins produziert werden.

Garnelen gehören weltweit zu den beliebtesten und hochwertigsten Lebensmitteln aus der Aquakultur. Doch nach der Ernte verfärbt sich ihr Panzer oft schnell schwarz. Diese sogenannten Schwarzflecken sind für Menschen harmlos, wirken aber unappetitlich. Die Folge: Tonnenweise landen hochwertige Lebensmittel im Müll. Um diesen Verlust zu stoppen, werden oft chemische Mittel eingesetzt, die jedoch nicht mit den ökologischen Produktionsprinzipien im Einklang stehen. Unsere Forschung sucht daher nach natürlichen Lösungen, um die Haltbarkeit der Garnelen zu erhalten und Lebensmittelabfälle nachhaltig zu vermeiden.
Mit angestrebten Kosten von wenigen Cent pro Kilogramm Garnelen arbeiten wir an einer

Unser Ziel ist es, einen integrierten Prozess zur Mast von Hermetia illucens auf regionalen Nebenströmen zu entwickeln, daraus verarbeitbares Proteinmehl herzustellen und sensorisch geprüfte Insektenwurstartikel auf den Markt zu bringen.
Larvenwachstum (10 Tage) ermöglicht kurze Produktionszyklen und geringe Kosten pro Kilogramm